鴨肉焖幹竹筍怎麼做好吃-tft每日頭條

我的家常廚房家常菜，在段時間來說，因為疫情的原因，鴨肉在餐桌上出現的頻率越越高，而且還要不斷的變着花樣來烹調，才能吃上一份美味的鴨肉。

鴨肉焖幹竹筍怎麼做好吃（鴨肉焖筍幹家常做法）1

鴨肉焖筍幹

筍幹是一種非常美味的食物，在我們南方來說，特别是在農村裡，一日三餐都經常能看到。而鴨肉焖筍幹更是一道美味的菜品，做法簡單，香味獨特又富有營養。

今天就給大家分享一道鴨肉焖筍幹的做法，好吃的方法全部告訴你，很有風味又下飯。

所需要的的食材：鴨半隻，筍幹50克，蒜米3粒，生姜1大個，适量鹽、生抽、蚝油、豆瓣醬、料酒、海鮮粉。

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鴨半隻，筍幹50克

首先要處理好筍幹。筍幹要提前一個晚上泡好，把兩片筍幹放入一個大碗裡，加入足量的清水和适量的鹽，浸泡24小時以上。泡發好的筍幹撈起清洗幹淨，稍微瀝一下水分，切成半指長的筍段備用。

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處理好筍幹

第二步處理好鴨肉。把鴨肉沖洗幹淨，切成1.5厘米見方的肉塊。起鍋把鴨肉冷水下鍋，大火煮開後把鴨肉内積血逼出浮沫，撈出洗幹淨瀝幹水分備用。

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處理好鴨肉

第三步爆炒鴨肉。起鍋燒油，把鍋裡的油燒開。油熱把切好的蒜米生姜片放入煸出香味，把切好的鴨肉倒入鍋中，同時用大火煸炒，将其中的水分充分炒幹出油即可。

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爆炒鴨肉

第四步鴨肉焖筍幹。當鴨肉爆炒被油炸至顔色變黃時，加入适量鹽、生抽、老抽提鮮調色翻炒均勻，再倒入處理好的筍幹翻炒一會兒，然後加入足量清水蓋過鴨肉為止，再加入适量豆瓣醬、料酒增香提鮮。大火煮開後調中小火把鴨肉焖上40分鐘左右，加入适量蚝油、海鮮粉攪拌均勻上色調味，翻炒均勻至準備收汁的時即可出鍋上桌。

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鴨肉焖筍幹

這樣一道風味獨特的鴨肉焖筍幹做好了，配料簡單又美味，味道鹹香可口，非常好吃。

這道鴨肉焖筍幹做法和配料簡單，就是鴨肉、筍幹和幾個蒜米生姜，通過煸炒、爆炒、鍋焖制作而成，也是農村餐桌上很常見的一道家常菜。

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家常鴨肉焖筍幹

筍幹含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。配上鴨一起焖炒，不僅菜營養豐富，鹹香味美，而且筍幹很好吸收了鴨肉裡的滋味，獨特清香可使鴨肉類吃起來很是美味，風味獨特，非常的下飯啊。

簡單好吃的筍幹焖鴨肉的做法，全部告訴你了，如果喜歡的話，就自己動手試一試吧。

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