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四季都能吃到香椿
四季都能吃到香椿
更新时间:2024-11-18 08:46:40

四季都能吃到香椿(吃香椿喝春茶走谷雨)1

春天對每個人來說似乎都是绮麗絢爛的時光,不同于冬日的陰霾與風雪,春日裡的每一天都是陽光明媚、莺啼鳥啭的。早上拉開窗簾,陽光便撲面而來,這是大自然對人類無私的饋贈。但春日不能一直停留人間,總會有消逝的日子,谷雨時節便是春日裡最後一個節氣,谷雨之後的節氣就是立夏,熾熱的空氣與躁動的蟬鳴是夏天到來的征兆,世間萬物的生機似乎更旺了,但靈動卻不複春天。

一、谷得雨而生

谷雨與大雪、小雪等節氣一樣,字面意思就是降水量的多少。谷雨降臨的農曆三月,正是春日雨水最多的時節,此時田間稻苗初插、新種剛被撒下,正是需要大量雨水灌溉的時節。在《月令七十二侯解》中記載道:“三月中,自雨水後,土膏脈動,今又雨其谷于水也。”雨生百谷,萬物有靈,正是此理。

四季都能吃到香椿(吃香椿喝春茶走谷雨)2

人們在谷雨時節播種作物

我們的先民将二十四節氣都創造出屬于其自身氣候特點的“三候”,谷雨三候是“萍始生、鳴鸠拂其羽、戴勝降于桑”。

一候“萍始生”,意思是說,谷雨時節降水量增加,湖泊中的浮萍也開始大量生長。

四季都能吃到香椿(吃香椿喝春茶走谷雨)3

二候“鳴鸠拂其羽”,“鳴鸠”指的是布谷鳥,布谷鳥的啼叫聲在古代被認為是提醒人們進行播種。在白居易《春日閑居三首》中說:“舍上晨鸠鳴,窗間春睡足。”短短幾句話,就描繪出一幅美好的春日景象,詩中的“鸠鳴”就是布谷鳥。

四季都能吃到香椿(吃香椿喝春茶走谷雨)4

三候“戴勝降于桑”,“戴勝”其實也是一種鳥,在谷雨時分,戴勝鳥會降臨到桑樹上,這是蠶寶寶要生長發育的訊号。

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谷雨時節是春光最濃郁的時候,但也表明春天即将結束,此時的南方,溫度已突破20度,甚至某些天會出現突破30度的情況,空氣中已經能夠嗅到一絲絲夏天的味道。不同于春天的靈動,夏天的炎熱将人們身上的活力粘黏在空氣中,所以人們應該抓住春日的尾巴,去跑、去跳、去運動。

二、走谷雨、貼“神符”

谷雨是春日最後的狂歡,是最适合出遊的時節,所以在谷雨時節有着許多豐富多彩的活動。由于谷雨時節是播種的時節,許許多多的活動是圍繞着農事來進行的,其中最為重要的一項就是“張貼谷雨貼”。

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這項習俗是怎麼回事呢?

谷雨時節,全國各地氣溫逐漸升高,這為許多害蟲提供了生長的機會,農田裡的病蟲害也進入了高發期。谷雨時節人們剛把幼苗和種子播下,自然不想讓害蟲破壞農作物的生長,于是農民一邊播種一邊在農田裡張貼“谷雨貼”,向上天祈禱,希望害蟲趕快消失,農作物能夠順利成長。

谷雨貼是年畫的一種,上邊一般刻畫着“神雞”捉蠍、鐘馗天師除五毒的圖畫或者道教除害的符号,有的還刻有“太上老君如律令、谷雨三月中,蛇蠍永不生”的字樣。谷雨貼一般用黃表紙制作,用紅色朱砂畫出相關圖案,再将谷雨貼張貼在害蟲洞穴附近或牆壁上,表達人們渴求豐收、除去害蟲的心情。

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神雞捉蠍

谷雨時節不僅有要農忙,還要多出去走走,呼吸新鮮空氣,“走谷雨”就是谷雨時節的另一重要習俗。走谷雨不僅僅是出去走走這麼簡單,一般來說,人們會在谷雨這一天換上體面幹淨的衣服,或走街串巷,到村裡各家各戶裡去玩耍,或探親訪友,和朋友親戚聯絡感情,亦或是帶上家人到公園、田野間散步踏青,感受美好春日的最後時光。總之,在谷雨這一天是不能閑在家裡的。

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走谷雨

走谷雨結束之後,人們回到家中,最好還要喝一杯“谷雨茶”,品嘗春茶的清香,感受春天的味道。

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谷雨品茗

除以上所提及的習俗之外,谷雨時節還有許多其他習俗。例如在沿海地區,人們要在谷雨這一天祭海,谷雨時節氣溫升高,海裡的魚會漂遊至較淺的海域,正是漁民捕撈的最佳時節。所以,人們要進行祭海儀式,祈求海神保佑他們能夠在海上豐收,整個場面十分隆重宏大。

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隆重的祭海儀式

香椿在谷雨時節是人們最愛吃的食物之一,人們在春日采摘香椿,将吃“椿”看作吃“春”,寓意十分美好,同時,香椿也是一種營養價值極高的食物,十分有益于身體健康。

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香椿葉

三、抓住春日的尾巴

谷雨時節百花開放,争奇鬥豔,這時正是牡丹花最絢爛的時節,因此牡丹也被人們稱為“谷雨花”。我國菏澤、洛陽等地大量種植牡丹花,一到谷雨時分,牡丹盛開,天地仿佛被花瓣沾滿,花香四溢,正是欣賞遊玩的最後時候,所以人們不妨放下手中勞煩的工作,在周末與家人一同前往牡丹盛開之地觀賞。

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牡丹花

現代社會裡,人們有着各種各樣的永遠忙不完的事情,唯獨沒有了放松心情欣賞美景的時機,許許多多古人流傳下來的節氣習俗也逐漸成為“紙面”上的“文化遺産”,不再被人們知曉。但現在看來,古人流傳下來的這些節日習俗,無不充滿着對生活的希望與樂趣,即使是在田野辛苦勞作的農民,也有着屬于他們的樂趣與休閑時光。那我們現代人是否能夠抓住春天的尾巴,在谷雨時分出去走走看看,去欣賞這無盡的春光呢?

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如此美好的春天,去踏青吧

文史君說

自古文人多惜春傷秋,春日是他們最喜愛的時光,為此流傳下來了大量詩句。鄭闆橋便說:“正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間”。春日為文人增添了生活的樂趣,但這種樂趣卻不為今人所繼承。正所謂美好的總會逝去,春光一去不複返,希望我們能夠珍惜一年當中最美好的時光,在工作學習之餘學會如何生活。

參考文獻

馬曉璐:《細說谷雨--農耕智慧的見證》,《标準生活》2019年第4期。

陳超:《水與二十四節氣之清明、谷雨》,《中國三峽》2018年第4期。

(作者:浩然文史·劉越)

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