超級簡單的叉燒，一鍋到底，0難度！ 材料：五花肉600克（去皮） 腌料：花雕酒2湯匙 ，生抽2湯匙，老抽1湯匙，蚝油1湯匙，叉燒醬2湯匙，桂皮1小段，八角1個 ，蒜6瓣切碎 做法： 1.五花肉拌上腌料，冷藏過夜。 2.清水250毫升融化90克冰糖，放入五花肉和腌料，壓力鍋（按鍵：肉）20分鐘，開蓋收汁即可。 PS: 不嫌麻煩的可以再用烤箱/空氣炸鍋烘烤幾分鐘(我沒烤)
By 雪莉小廚
用料
- 五花肉 600g
- 叉燒醬 2勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 桂皮 1段
- 八角 1個
- 蒜蓉 6瓣
做法步驟
1、腌上
2、煮熟
3、收汁
4、切片
5、裝盤
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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