家裡奶粉喝不完,把它做成酸奶片啊,酸酸甜甜巨好吃,隻需要奶粉,酸奶,和一些你喜歡的堅果或者果幹即可,顔色可以用抹茶粉,可可粉,草莓粉,甚至果蔬粉來調節。其實這個酸奶片有兩個版本,烘烤版的可無烘烤版的。我們今天分享就是烘烤版的,因為覺得烘烤過的更香,當然也有人認為無需烘烤的更好吃,那你就直接省略烘烤那一步吧~三種味道,顔值棒棒,給小朋友做的話,可以換成小朋友吃的奶粉啊,真是一個無添加的小零食呢~
酸 奶 片
材 料
原味
抹茶味
可可味
做 法
抹茶味
①幹淨的盆中倒入奶粉和抹茶粉,加入酸奶。
②倒入堅果碎,我們用的是堅果碎不用切,如果你們用的不是碎,切碎即可。
③攪拌成團。
④把酸奶團放在矽油烘焙,上下墊紙,擀成3毫米左右的薄片。
⑤放入冰箱冷凍一個小時,凍硬後出來,裁掉四邊,切成正方形。
⑥一個個擺好入烤盤,進入預熱好的烤箱,上下火110度烘烤18分鐘左右,溫度和時間要随自家烤箱的脾氣上下調整。我們使用的是海氏i7風爐烤箱,熱風循環,受熱更均勻。
⑦烤好後出爐晾涼,即可食用,吃不完可密封保存。烘烤過的酸奶片,入口淡,回味香一點。不烤的,入口甜一點,如果不喜歡烘烤後的味道,也可以省略烘烤這一步。
原味做法同上
①蔓越莓幹切碎。
②幹淨的盆中倒入奶粉,加入酸奶。
③加入蔓越莓幹碎,攪拌成團。
④把酸奶團放在矽油紙上擀成3毫米左右的薄片。如果烘烤的話盡量擀薄一點,不烘烤的話厚薄無所謂。
⑤放入冰箱冷凍一個小時,凍硬後出來,裁掉四邊,切成正方形。
⑥一個個擺好入烤盤,進入預熱好的烤箱,上下火110度烘烤18分鐘左右,溫度和時間要随自家烤箱的脾氣上下調整。
⑦可可味一樣的做法,非常簡單。三種口味都做好,每個味道都略微不一樣。
三種味道裡面,原味的因為有蔓越莓會更酸甜可口些,抹茶和可可粉會好看,但有微苦,堅果的味道濃郁些,大家根據自己的喜好選擇喜歡做的口味,不烘烤也可以,烘烤會更耐儲存。
tips
Q:不烘烤的好吃還是烘烤後的好吃?
A:這個看個人啦,不烘烤的顔色會更漂亮一點,入口會甜一點;烘烤後的耐儲存,入口不甜,但回味好,大家不妨兩種都試試,喜歡哪種做哪種。如果烘烤的話盡量擀薄一點會好吃,不烘烤随便什麼厚度都可以。
Q:酸奶味濃郁嗎?
A:酸奶作為粘合劑,主要還是奶粉的味道,層次感來自果幹和和堅果的味道。
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