新鮮的東海舟山帶魚清蒸來吃好鮮美。東海帶魚屬于冷水帶魚，個頭小肉薄細膩，細骨刺，清蒸出來的帶魚口感鮮嫩無比。
By 四月微雨 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶魚 2條
- 姜 1塊
- 料酒 适量
- 大蔥 半棵
- 蒸魚豉油 适量
- 植物油 少許
- 生抽 1勺
做法步驟
1、做好的清蒸帶魚
2、準備好食材，帶魚洗幹淨切段吸幹多餘的水分
3、盤底鋪姜絲，碼入帶魚，表面撒一點姜絲。 淋上料酒，少許鹽。
4、送入蒸箱蒸7分鐘。 如用鍋等待鍋上汽後開始蒸，大火蒸5分鐘。
5、蔥切絲備用
6、取出蒸好的帶魚，倒掉盤内所有蒸魚出來的汁水 淋入蒸魚豉油、生抽。
7、放入蔥絲
8、油燒熱淋入
9、鮮嫩的清蒸帶魚就做好了
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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