菊花腦别名菊花葉、路邊黃、黃菊仔等。為菊科菊屬多年生草本植物。原産中國，江蘇、湖南、貴州等省都有野生種，以南京地區栽培較多，但随着栽培技術的不斷改進，在我國北方已有小面積的栽培，并成為一種特菜。菊花腦适應性強，容易栽培。在大面積栽培時多用種子直播或育苗移栽，小面積零星栽培時可采用分株繁殖；在生長季節還可以采用扡插繁殖法。

以排水良好、土壤疏松、比較肥沃的土壤為最佳。土地冬耕凍堡，播種前畝施基肥4000~5000千克、複合肥50千克，然後翻耕，耙平，做成高20厘米、寬120-150厘米的高畦，兩畦之間留15厘米寬的排水溝。畦面稍壓平，澆透水，待水下參後，在畦面上撒一薄層細土，做好播種或育苗移栽前的準備。

在長江以南一般在2月上旬至3月上旬進行；在北方地區，田間直播應在4月上旬，保護地育苗可于3月上旬進行。播種方法多用撒播，畝用種量0.65~0.75千克。也可開溝條播，播種後覆蓋細土0.2-0.5厘米，然後覆蓋一層塑料薄膜，保持土壤濕潤，經10天左右可出齊苗。當幼苗2-3片真葉時間苗，苗距5厘米，幼苗3-4片真葉時，即可定苗或定植。

菊花腦可進行單株定植或穴栽。單株定植時，行距、株距皆為10厘米；穴栽時行距20厘米、穴距15厘米，每穴栽苗3-5株，澆透定植水。一周左右即可緩苗成活。

菊花腦生長過程中要及時做好澆水、中耕除草、追肥及清除苑絲子等工作。播種和定植後要保持田間濕潤，追施液肥3-4次，每次畝施0.3%的尿素液肥1000~ 1500千克或充分腐熟的人糞尿1500千克。苗高10-15厘米時用剪刀剪取嫩梢上市。每次采收後及時追肥以滿足其生長的需要，每次每畝施入充分腐熟的人糞尿液2000-2500千克或尿素15-20千克。

菊花腦生長過程中要及時清除田間雜草，并結合土壤狀況進行中耕，中耕深度以3-4厘米為宜。實行多年生栽培的可于冬前進行培土或覆蓋，以利于越冬和早春萌發，可提早上市。

菊花腦有一種特殊的菊香味，病蟲害發生很少。作為一年生栽培可以不進行病蟲害防治，生産無公害蔬菜。作為多年生栽培時老茬上有時會發生菟絲子為害，可用微生物除草劑魯保1号噴霧防治。使用濃度一般為每毫升菌液含活孢子2000萬-3000萬個，在高溫或小雨天使用，利于菌孢子的萌發和侵入苑絲子體内，效果更佳。另外，在高溫幹旱季節，菊花腦有時會發生蚜蟲為害，可用撲虱蚜1000倍液進行防治。

早春地膜覆蓋栽培，最早的在2月下旬至3月上旬采收，一般大田是在4-5月份，苗高10-15厘米時采收，一直到10月份開花為止。采收盛期在7-9月份，春季采收3次，秋後采收2次，留茬長3-5厘米，中後期用刀采收，留茬長5-8厘米，每畝每次采收250千克左右。采收标準以莖梢脆嫩為度，一般用手可折斷為佳。