By 霖的吃貨鋪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛肉糜 200克
- 洋蔥 70克
- 蛋撻皮 15個
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 1小勺
- 糖 2小勺
- 生姜粉 1/3勺
- 咖喱粉 1/2勺
- 黑胡椒粉 1/4勺
- 油 1湯匙
- 清水 4湯匙
- 雞蛋 1個
- 黑芝麻 少許
做法步驟
1、牛肉糜中加入生抽、蚝油、鹽、糖。
2、再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉，順着一個方向攪打。
3、期間加4、5次水，每次一湯匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。
4、攪打至牛肉糜發粘、上勁，再加入1湯匙食用油，攪勻後放冰箱冷藏30分鐘以上。
5、洋蔥切成小小的丁，放入冷藏後的牛肉糜中，拌勻。
6、把雞蛋打散，蛋撻皮剝去錫紙殼。
7、舀适量的肉餡到撻皮中，在撻皮的邊邊上，刷上蛋液。
8、對折捏合。
9、做好的牛肉餃上，刷上了層蛋液，再撒上黑芝麻。
10、烤箱預熱後，210度，烤20分鐘（具體的時間、溫度，請根據自家烤箱靈活設定）。
11、酥香松脆，超贊！
12、掰開看看。
13、OK！
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