自制蛋白霜的方法-tft每日頭條

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）1

那些不好吃的蛋白霜真的不是蛋白霜的問題，是他們做的不好吃。感覺蛋白霜最美好的狀态是外皮幹脆，裡面又如棉花糖般綿軟彈牙的。今天分享個自己最喜歡的方子，然後介紹幾個經典搭配，真的超級快手、高顔值又很簡單方子是9個小蛋白霜的量，可以随意翻倍。

By 小卷兒__

用料

蛋白 2個
細砂糖 125克
白醋（擦工具用）少許
香草精 1小勺
豆蔻 1小撮
檸檬汁 1小勺
玉米澱粉 1小勺

做法步驟

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）2

1、烤箱預熱150C。首先，保證打蛋白的盆和蛋抽都是無水無油幹淨的，最好用沾了白醋的廚房紙把它們都擦一遍。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）3

2、将蛋白打至發泡後，開始加糖，一勺一勺的慢慢加。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）4

3、打到硬性發泡，然後用手試一下是否順滑，如果能摸到明顯顆粒，就繼續打，越順滑越好。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）5

4、然後用打蛋器的頭在烤盤的四個角上沾上一點蛋白霜，再鋪烘焙紙就會很服帖啦。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）6

5、用兩個勺子幫助，先挖一勺蛋白霜放到烘焙紙上，另一個勺子輔助刮幹淨。不用太整形，随意一點烤出來會很好看。也可以在中間壓凹陷一點，之後可以填充奶油和果醬，直接吃就無所謂啦。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）7

6、接下來烤的過程很重要。在預熱到150c的烤箱中烤30分鐘，然後關掉烤箱，但是不要取出烤盤，讓蛋白霜在裡面再待一到一個半小時，這樣烤出來的蛋白霜外皮很脆但裡面像棉花糖一樣。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）8

7、下面分享幾個好吃的搭配方法 1、直接掰着吃。每次烤完我都直接上手先掰着吃一個超級有幸福感。

自制蛋白霜的方法（完美蛋白霜做法和經典搭配）9

8、2、撒上抹茶粉或者糖粉吃。還可以配上水果。

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9、3、配上自己喜歡的果醬。蔓越莓、芒果、杏醬都很好吃哈。

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10、4、做成英式甜點Eton Mess。随意選擇自己喜歡的水果切成小塊，漿果類草莓藍莓黑莓都是很好的選擇哈。然後将蛋白霜掰掰碎，灑在水果上。然後放兩大勺稍微打發的淡奶油，我放的濃稠的酸奶，負擔少一些，但是用奶油口感更香滑！輕輕攪拌一下，不要攪太碎。裝入玻璃杯，淋上自己喜歡的糖漿，可以用蜂蜜、楓糖漿、果醬、榛子巧克力醬等等。最上面再放上點水果和蛋白霜碎就完成啦！一勺子挖下去酸奶的絲滑濃郁和脆脆的蛋白霜混合在一起，口感好豐富，甜度适中，超級滿足。

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