紅燒東坡肉的制作方法?主料：豬肋條肉1200克輔料：香葉4克、桂皮4克、丁香4克調料：大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克，下面我們就來聊聊關于紅燒東坡肉的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅燒東坡肉的制作方法
主料：豬肋條肉1200克。輔料：香葉4克、桂皮4克、丁香4克。調料：大蔥10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、鹽10克、八角5克、醬油30克。
五花肉洗淨後焯水，然後将肉撈出用刀把肉皮刮幹淨；
将五花肉切大方塊再次焯水後撈出備用；
取一砂鍋，在鍋底鋪一層姜片和香蔥，将肉皮朝下碼入砂鍋，将花雕酒、生抽、冰糖倒入鍋裡（剛好與肉持平），花雕酒與生抽的量為3：2，蓋上蓋小火炖上2小時後，湯汁很少時關火；
将肉盛在另一碗中，将剩餘的湯汁澆在肉上，入蒸鍋蒸30分鐘即可。
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