在這個灰蒙蒙的冬日，一枚老鷹茶鹵蛋足以驅散我們身心的陰霾
老鷹茶産于四川高山，據《本草綱目》記載：老鷹茶具有止咳、祛痰、平喘、健脾開胃之功效
主料：
雞蛋4個、老鷹茶15g
調輔料：
清水1000g、醬油50g、八角3枚、桂皮3g、香葉1g、小茴香3g、鹽40g、幹辣椒、花椒适量（辣椒和花椒可以不加）
享受過程：
1、鍋裡放清水，加入桂皮、八角
2、加入幹辣椒、花椒、香葉、小茴香
3、加入老鷹茶
4、加鹽、醬油，水開後小火熬煮半小時
心得：
老鷹茶鹵料可以反複使用
5、用筷子将生雞蛋蛋殼輕輕敲出細裂紋
6、将滾燙的鹵汁舀入雞蛋直至完全浸沒
7、自然冷卻，放置一晚這樣雞蛋可以入味
8、第二天，将雞蛋連同鹵汁一起放入鍋内燒開後小火煮3分鐘即可撈出雞蛋并放入冷水中稍稍冷卻即可食用。
入味、溏心的感覺太爽了
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