香菇炒油菜，你平時是不是要麼清炒，要麼加蚝油來增鮮？
但是，蚝油平時都被我們快用爛了，其實，作為提鮮的調味品，可不隻有蚝油哦，還有挺多的。
今天，我們來做一道家常小炒——香菇炒油菜，這次我們不放蚝油，改放了另外一種調味品。
這樣做，不僅可以将家裡的調味品都雨露均沾地消耗一下，并且，做出來的味道我感覺比放蚝油還好吃呢。
想知道是什麼東西嗎？來看看具體細節。
香菇炒油菜【所需食材】
3株青菜，7個香菇，紅椒1個，大蒜1大匙，蔥适量。
花椒粉少許，牡蛎醬1大匙。
【具體做法】
第一步：先将小油菜挑選幹淨。
小油菜放到鍋裡焯水，水裡提前加了少許鹽和幾滴醋。
焯水後過涼水瀝幹水備用。
第二步：香菇洗淨切片，蔥蒜切片，小紅辣椒切圈。
香菇洗的時候不要長時間浸泡在水裡，用的時候洗洗就好，進水太多炒的時候出水多，不好吃。
第三步：開始炒菜。
燒油，爆香蔥和蒜。
放入香菇翻炒。
接着放入油麥菜。
開始調味，先放點花椒粉，再加入一湯匙牡蛎醬，少許鹽。
翻炒均勻後，出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻。喜歡的話，再撒點芝麻。
這樣炒出來的香菇油麥菜，真的是又鮮又辣，配米飯沒肉感覺都很香，超級過瘾的。
當然，不太能吃辣的，不放也行，或者做成微辣也可以。
所以，看起來這道菜很家常，但是，換了一種調料後，風味又變得與衆不同。
這就是在家做菜的妙處，完全不用受限制，就可以烹饪出家人喜歡的風味，并且還能做到将家裡儲備的各種食材物盡其用。
最後，期待大家的關注與點贊，在我們尋味的旅程中，總有一款屬于你的菜。
#6月吃什麼# #【閃光時刻】主題征文二期#
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