相信有不少咖啡新手，都會覺得“美式咖啡”與“黑咖啡”的概念很容易混淆。
什麼是美式咖啡？
美式咖啡的（意大利文）名稱是，Caffe Americano（這是兩個意大利文單詞，不便與英文單詞混用）。它的做法是在意式濃縮咖啡裡兌熱水，配制出來的。
另外一種就是美國式的滴濾咖啡，做法與歐洲的滴濾咖啡相同，但是比歐洲的滴濾咖啡更淡。也就是說，粉水比更小。
這兩種雖然名稱相同，但是卻是兩種完全不一樣的東西，他們的口味不同，制作方法也不同，隻能說是口味相近，但是還是有不小的區别。
關鍵的區别在于，意式濃縮咖啡制作過程中，熱水是在壓力驅使下濾過咖啡粉的，而滴濾咖啡則完全靠重力進行過濾，所以滴濾咖啡的沖泡時間更長，而且需要的咖啡粉和水量更多。而意式濃縮咖啡還需要加水才是美式咖啡。
滴濾咖啡密度和濃度更低，且沒有分層，口感純淨，品質統一，這是由于沒有了壓力影響，熱水可以更加充分的吸收咖啡油脂和芳香物質，讓咖啡的口感更加柔和。
總結一下，黑咖啡隻是一個統稱，而黑咖啡，顧名思義就是沒加任何東西，不加糖不加奶的咖啡，但這僅限于美式咖啡。使用其他沖煮器具沖出來的咖啡，隻要成分裡沒有含有其他物質，都可以成為黑咖啡，像單純的手沖咖啡、虹吸咖啡、冰滴咖啡，都算黑咖啡。
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