江南茶區位于長江中下遊以南，石溪、大樟溪、梅江、連江以北，包括浙、湘、贛、蘇和皖南、鄂南等地區，是中國的四大一級茶區之一，這裡氣候四季分明，全年平均氣溫約為15℃～18℃，冬季絕對最低氣溫在-8℃左右。年降水量1500毫米左右，約有60%～80%集中在春季和夏季，秋季則較為幹旱，是中國綠茶産量最多的産區，其中有很多名茶都以其原産地命名。

比如産于浙江杭州西湖山區的西湖龍井、湖州市長興縣顧渚山的顧渚紫筍、以惠明寺一帶為主要産區的惠明茶和餘杭縣徑山的徑山茶。江蘇省有産于吳縣洞庭山區的洞庭碧螺春、南京雨花台的雨花茶、此外還有江西廬山的雲霧茶、婺源縣的婺源茗眉，以及湖南君山島的君山銀針、安化縣的安化松針、安徽黃山的黃山毛峰、祁門縣的祁門紅茶等。

俗話說“名山出名茶”，但凡每一種名茶，無一不有曆史，無一不有名勝，更無一不有文化背景和曆史傳說。江南名茶正是因為江南的“千山千水千才子”而風流婉緻，名人在名茶之中淡泊明志，而名茶則通過名人的品飲而更加卓著，茶與人相得益彰，使得江南地區的中國茶文化得以濫觞。

廬山雲霧茶為曆史名茶，屬綠茶類。又稱“江州茶”、“廬山茶”、“雲霧茶”、“鑽林茶”，自明代始稱“廬山雲霧茶”，以原産地（廬山）終年雲霧彌漫而得名。廬山産茶的曆史始于秦漢，興于唐，盛于宋。

《廬山志》載：“東漢時，佛教傳入我國（漢末道教亦傳入廬山），至東晉、南朝時，廬梵宮寺院多至300餘座，修行者雲集。他們攀危崖，冒飛泉，竟采野茶，在白雲深處，寺院周邊，劈崖填谷，栽種茶樹，焙制茶葉，名廬山茶。”

《本草衍義》載：東晉成帝時期（326）年，江州刺史溫峤上貢江州（廬山）茶，“晉溫峤上表：貢茶千斤，茗300斤。”

九江廬山茶在晉代就成為貢茶，明清時期為山民的生活來源之一。

今天我們繼續綠茶對沖，對比一下江西的廬山雲霧茶與浙江龍井茶的口感差異，對沖比較直接，我選取了廬山雲霧牌明前特級茶，代表廬山雲霧。選取了貢牌AA級龍井茶，代表浙江龍井。廬山雲霧牌明前特級茶線上售價合1200元每斤，貢牌AA級龍井茶線上售價合1300元每斤，采摘時間看都為明前，等級上貢牌處于一級，廬山雲霧則是特級，下面進入評測。

龍井：條索中等，扁平，均整度一般，有些幹茶明顯偏長，拼配還是混采廠家沒有明示。色澤黃綠，幹茶香氣濃郁。

廬山雲霧：條索細嫩，顔色花雜，顯毫，幹茶香氣為清香。

龍井：香氣較濃郁，苦澀較弱，微苦能迅速化成回甜。豆香比較潤、湯感柔和，生津回甘出現快，喉韻明顯。

廬山雲霧：香氣中等強度，較清新，豆香，花香混合。湯感厚度不錯，苦化生甜，生津快速，回甘有喉韻。

兩款表現都還不錯，龍井的豆香更濃郁一點，滋味偏熟，廬山雲霧香氣濃度稍弱于龍井，但香氣更顯清幽。湯感都還不錯。

龍井：香氣下降非常明顯，湯感甘甜，鮮爽已明顯減淡，生津持續，喉韻仍強。這款茶喉韻比較突出。

廬山雲霧：香氣比第一泡更好、蘭花香出現，随後有果香。香氣比較清幽。澀感開始明顯，影響湯感，生津回甘繼續延續。

此泡香氣出現逆轉，龍井香氣大幅下降，但廬山雲霧則出現更明顯的花香果香，香氣更複合更濃郁。湯感上龍井鮮醇，廬山雲霧厚度有但澀感明顯偏重。

龍井：香氣已盡，鮮爽盡去僅餘甘醇，生津回甘随餘韻散出，甘甜感好，喉韻漸弱。

廬山雲霧：香氣已淡。澀更明顯，湯感受此影響嚴重，生津喉韻延續，回甘較甜，茶氣好，生津回甘延續時間持久。

兩款茶都有明顯的香氣湯質下降，龍井甘甜更好，廬山雲霧則是生津與喉韻留存時間長。

龍井：一芽二葉為主，葉片長度還算統一，也有闊葉和碎梗。

廬山雲霧：芽頭及一芽一葉為主用料細嫩

解析:以曲線看，兩款茶在香氣上表現不相上下，龍井勝在起始香氣濃度，廬山雲霧則在二三泡表現更好，香氣更清新複合。湯感上龍井明顯占優，生津回甘上，廬山雲霧有更強的延續性。

總體看，廬山雲霧表現出同價位不遜于龍井茶的口感，令人頗感意外，但仔細想想又在情理之中。畢竟都當選過十大名茶。

廬山雲霧茶在香氣以及生津喉韻的表現令人印象深刻，尤其是香氣的複合度，在殺青工藝上的處理比較成熟，雖說歸類于炒青，但又保留了烘青才有的自然氣息，應該有借鑒其他茶類的制作工藝。

兩款茶各有特點，但市面上廬山雲霧茶品牌稍少，選擇不如龍井豐富。