8月份的時候家裡烤箱壞了，而且新烤箱還沒到，所以讓面包機頂上，在網上找方子，大都是做重油蛋糕才容易成功，做戚風的都是要回縮的，因為面包桶是不粘的太滑了戚風附不住，另外就是上層受熱不均也容易回縮。上次我試過一次烤的時候隔着顯示窗看發了滿滿一桶高興極了，以為成功這麼容易的，誰知道出爐一倒扣蛋糕就掉下來縮起來了，而且下層蛋糕周圍的皮非常厚，真心不好吃！
周末時又想做蛋糕了：本打算不用面包桶，直接在面包機内放個小架子，然後把蛋糕模放在小架子上烤的，誰知中午一下子的找不到蒸東西的架子了，于是找了個小蛋糕模放下面當架子，再把6寸模放上面試一下，誰知模子還是有點大竟然卡在上層發熱管上面放不下去，這下可把我樂壞了：架子都省了呀，而且面包機本來就是上層受熱沒那麼均勻，現在蛋糕懸空着烤不是剛好麼！
烤的時候那個香味飄飄真是太誘人了，我一會去看看，生怕發不好，烤夠30分鐘的時候取出倒扣，一點都沒有回縮呀；但也有一點點不如意的地方就是蛋糕不是個平的，正因為受熱管兩邊不平行，所以蛋糕模卡在那裡也是偏傾斜狀的，但是幅度不大，根本不影響蛋糕受熱呀！而且蛋糕皮真心的薄呀，這個成色跟烤箱做出來的沒什麼兩樣啊！
還沒等蛋糕放涼就切開了，小朋友也守在一旁叫着要吃呢，吃一口就跟我說這個蛋糕好軟好香好好吃！我自己也吃了一塊組織超棒的說，香軟的棉花蛋糕，我終于把你拿下啦！
原料：雞蛋3個 低粉40G 煉奶40G 玉米油25G 白糖30G
做法：1.準備好所需要的材料，（三個雞蛋，還有一個滾到旁邊了）
2.玉米油放奶鍋中加熱至沸騰後關火，倒入面粉
3.用筷子攪散後加入煉奶攪勻
4.雞蛋分開蛋黃與蛋清，蛋黃加入面糊中
5.用手動打蛋器攪拌成細膩的蛋黃面中
6.蛋清分兩次加入白糖打至中性發泡
7.取一半的清白與蛋黃面糊混合
8.再把混合好的材料倒進餘下的蛋白泡中
9.繼續上下切拌成為細膩的蛋糕糊，倒進蛋糕模中備用
10.面包機提前預熱：取出面包桶直接插電，選擇重量500G，澆色中，菜譜18烘烤
11.預熱後把蛋糕模放進面包桶内，剛好卡在上層發熱管上面，蓋上面包蓋進行烘烤
12.一共烤30分鐘，蛋糕成熟，取出倒扣放涼
注：燙面的時候油燒沸騰後就關火，倒入面粉用餘溫把粉與混攪勻；
加入煉奶和蛋黃後也不要過份的去攪拌，混合均勻後一定要放置一會讓面糊醒好；
我這個是柏翠PE6800的面包機，用6寸模剛好卡住。
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