在潮汕地區，有一道家喻戶曉的美食，那就是潮汕蚝仔烙，它憑借着獨特的美味成為了很多店鋪和擺攤小販必備的美食。今天，我們就來唠唠潮汕美食蚝仔烙是怎麼制作的吧~
準備好一個碗，放入蔥花、胡椒粉、魚露、薯粉，打入一個雞蛋，充分攪拌均勻成面糊狀即可
開火熱鍋，倒入涼油後将準備好的生蚝蛋漿倒入鍋中
開中小火，慢慢煎至一面金黃後小心翻面，将兩面煎至金黃後，就可以起鍋裝盤，撒上蔥花香菜
準備好一個碗碟，倒入魚露，吃之前沾上一口魚露，那味道也太鮮甜了吧！潮汕的經典吃法是不下鹽，沾上鮮美魚露，不喜歡魚露的小夥伴可以沾沙茶醬或者辣椒醬哦~
要做好潮汕蚝仔烙，最關鍵的是粉漿不能太稀，生蚝要比粉多，煎的時候開中小火慢慢煎，千萬不要心急開大火，容易焦糊，且沒那麼入味酥脆。
按照這樣做就可以煎出外酥裡嫩的蚝烙啦！
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