普洱生茶茶餅怎麼弄碎圖解-tft每日頭條

普洱生茶茶餅怎麼弄碎圖解（普洱七子茶餅拆茶及引用步驟）1

普洱七子餅茶屬于緊壓茶，開始品飲前需要處理，用專用茶刀撬散了才能飲用，

拆茶技法

①：在尚未撕開包裝前先把茶餅輕微折松。

②：用刷子把茶餅表面上的茶屑來回刷幹淨。

沖泡步驟：

一般來說，沖泡普洱茶須用高溫沖泡。

老葉黃片——高溫沖泡或熬煮

嫩沱茶——細水低溫，

高檔次——用85℃-95℃。

熟茶——高溫沖泡，了解發酵程度和等級。

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茶器準備

主器：可以使用紫砂壺、紫陶、瓷蓋碗、瓷壺等。

紫砂壺，紫陶壺——陳年普洱生茶或熟茶、熟茶。（切忌用新壺行茶）

瓷蓋碗、瓷壺——五年以下的近年普洱茶（等級高的普洱忌高溫）

紫砂壺，紫陶壺的良好透氣性和吸附作用，有利于提高普洱茶湯的醇厚度。器具不可太小，茶葉需舒張，浸出滋味才寬廣醇厚。

陶器若新，必須用沸水煮過。用幹淨茶水淋幾個星期方可用。

普洱泡法多樣随性，熟悉掌握後。很多茶器都适合普洱茶，辦公室中用飄逸杯也可以泡出滋味醇美的茶湯。

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勻器：也叫公道杯。

用于均勻茶湯和分茶湯用。玻璃杯、瓷杯、陶杯均可。五年以下普洱茶少用留根泡法，不能悶泡。對于泡茶新手勻杯是必備的利器。

濾網：用于過濾碎茶，緊壓的普洱茶拆解過程中會産生碎末。茶人豪放用或不用皆随意。

品茗杯：用于品飲茶湯。

品茗杯瓷器、陶器都可，應選可以觀賞普洱茶的迤俪湯色為佳，茶杯不宜過小。瓷器作為品茗杯釉水的好壞和釉面的玻化也會影響茶湯的口感。

其餘配件：随手泡、杯夾、茶巾、茶針（茶刀）為輔助作用自行搭配。

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水的選擇：

最好選用弱堿水，礦物含量不宜過多。根據當地選最适合的水，好水不一定适合普洱。

煮水的時候都不可讓水一直沸騰，這樣水中含氧太少，泡出來的茶湯缺乏活性。

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古人雲：茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶隻八分耳。國人的茶葉文化底蘊甚厚，茶與水的關系多麼緊密不用我多言。