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最簡單的酸菜魚的做法

更新时间：2024-10-21 18:07:42

最簡單的酸菜魚的做法?魚洗淨後将魚肉片下，切成魚片，魚片加鹽并裹上蛋清、生粉上漿魚頭、魚骨裝入另一碗中備用，下面我們就來說一說關于最簡單的酸菜魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

最簡單的酸菜魚的做法

魚洗淨後将魚肉片下，切成魚片，魚片加鹽并裹上蛋清、生粉上漿。魚頭、魚骨裝入另一碗中備用。

酸菜、蔥洗淨、切成段。老姜洗淨切片。泡椒、幹辣椒切成段。

鍋中燒熱油，放入姜片和幹辣椒煸炒，接着依次放入泡椒、酸菜，翻炒出香味。

向鍋内注入适量清水，放入鹽和雞精調味，接着放入魚頭和魚骨，大火煮沸之後熬煮5分鐘。

放入上好漿的魚片。煮至湯色及肉質變白（約3分鐘），撒上蔥段，加少許胡椒粉調味即可。

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