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大家好，這裡是第一名廚，今天做一道家常菜醋溜土豆絲。
第一名廚 醋溜土豆絲
具體做法請看下面的操作:準備一顆新鮮的土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，
第一名廚 醋溜土豆絲
切好以後放入水中，這樣可以避免土豆氧化發黑。
紅椒半個，切成長條，青椒切成絲，大蔥切成蔥花，生姜切絲，大蒜切片，紅幹椒切段，一起放入碗中備用
第一名廚 醋溜土豆絲
起鍋添水，土豆絲先用水清洗兩遍，這樣炒出的土豆絲，更加清脆
鍋内加一勺鹽和少許植物油，等水燒開後，放入洗好的土豆絲，焯水十秒鐘後，撈出控水
水開後，下鍋焯水10秒鐘
另起鍋，添半勺油，倒入蔥姜蒜，紅幹椒爆香，再倒入土豆絲，
第一名廚 醋溜土豆絲
加半勺米醋，食鹽，雞精，白糖各适量，開大火，快速翻炒半分鐘後，即可關火，起鍋裝盤
好了，這道美味的醋溜土豆絲就做好了
醋溜土豆絲
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