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糍粑幹了太硬怎麼變軟

更新时间：2024-11-11 07:32:14

糍粑幹了太硬怎麼變軟（糍粑變硬了該如何處理）1

糍粑是臘月裡家家都要做的食物。把上好的糯米蒸熟，然後搗亂。以前是人工用木棒搗爛，現在有專門的機器制作糍粑。把搗爛的糯米粑放在幹淨塑料布上，再蒙上一塊塑料用手壓平，成為你一個大餅狀，厚度約為2厘米左右。

糍粑幹了太硬怎麼變軟（糍粑變硬了該如何處理）2

等一兩天後，糍粑就會變硬了，再用刀切成小塊。放入籮筐繼需續硬透，等都變硬了，再放入缸裡或桶裡，用水浸泡着，可以保持一兩個月不壞。溫度高了就勤換水，這樣就可以慢慢留着吃了。

糍粑幹了太硬怎麼變軟（糍粑變硬了該如何處理）3

糍粑剛搗爛時是軟的，可以吃，但吃起來不方便，等冷了變硬就不好辦了。所以要趁熱軟和時壓成餅，等硬了切塊才方便吃。

糍粑幹了太硬怎麼變軟（糍粑變硬了該如何處理）4

以在鍋裡煎，先把鍋燒熱，加适量油，把糍粑撈起來，瀝幹水分。開小火煎烤，等發焦黃再翻另一面，都煎至金黃，就可以吃了。如果有蜂蜜，加點水，淋在煎好的糍粑上，香甜軟糯，十分好吃。

糍粑幹了太硬怎麼變軟（糍粑變硬了該如何處理）5

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