大家好，今天分享一款營養早餐餅的做法，不發面不饧面，柔軟多層，花15分鐘就可以解決全家人的早餐。
【食材】
面粉、鹽、水、花椒粉、油、蔥
【食材】
準備400克面粉，加入4克鹽，攪拌均勻，一半加入120毫升開水燙面，另一半加入120毫升涼水，攪拌成面絮，将兩種面攪拌在一起，下手揉成光滑的面團，蓋上蓋子，防止表皮風幹。
小碗中加入兩勺面粉、适量鹽、花椒粉，澆上熱油，攪拌成稀油酥備用。
另取一個碗，打入三個雞蛋攪散備用。
再準備一把小蔥，清洗幹淨，切成蔥花。
食材準備好以後，取出面團，搓成長條，分成三等份。把每一份面團都揉圓揉光滑，然後取第一份揉的面團，擀成長方形的面片。擀好後，上面放上油酥，用刮闆刮勻，然後從一邊向另一邊折疊。
最後再把兩側向中間折疊，把邊緣封口就可以了。
全部做好以後，擀成比自家鍋大一點的餅坯，然後用擀面杖卷起來。
電餅铛預熱刷油，放入餅坯，一邊放一邊堆出褶皺，這樣做可以減少餅坯與鍋之間的接觸面積，烙出來的餅更加柔軟。
烙至餅的表面變色，然後舀入适量的雞蛋液，再撒上黑芝麻、蔥花，蓋上蓋子，焖至蛋液凝固，翻個面，烙至有雞蛋的一面金黃就可以出鍋了。
這樣做的蔥花雞蛋餅不用發面，不用醒面，現做現吃，非常的節省時間。早晨起來搭配一杯豆漿或者是一碗米粥，非常的營養健康，喜歡的朋友趕緊做給家人吃吧！
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