鴨胗怎麼做不腥?用檸檬汁腌制，這樣不僅能去除鴨胗的異味，而且能讓它更脆嫩，今天小編就來聊一聊關于鴨胗怎麼做不腥?接下來我們就一起去研究一下吧!
鴨胗怎麼做不腥
用檸檬汁腌制，這樣不僅能去除鴨胗的異味，而且能讓它更脆嫩。
少量油先煸炒鴨胗，但如果直接炒會出很多水， 所以先煸炒一下它，再将炒出的水分瀝幹， 注意第一炒時間不宜過長，鴨胗五、六層熟即可。
爆炒，要想鴨胗爽脆不老，在炒制提前要準備好碗汁，注意的是除了加入鹽、醬油、醋和胡椒粉這些普通的調料外，需要加點蚝油和糖提鮮，澱粉來勾芡，鴨胗就能在爆炒時充分吸收了湯汁，成品就會脆爽有多汁， 更加美味。
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