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慕斯蛋糕

更新时间：2025-04-23 02:43:17

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）1

By 花千樹af

用料

淡奶油 90g
牛奶/水 40g
糖 20g
蛋黃一個
明膠 5g
抹茶粉 6g
蛋糕片适量

做法步驟

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）2

1、奶鍋裡放水或牛奶、糖、抹茶粉，小火煮開

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）3

2、蛋黃打散、涼水泡明膠片/粉

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）4

3、待水燒開，邊攪邊倒入蛋黃離火

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）5

4、乘熱放泡軟的明膠攪勻冷涼備用

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）6

5、淡奶油打至半流動

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）7

6、拌入冷涼的蛋黃糊中

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）8

7、拌勻

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）9

8、準備蛋糕薄片，刻出慕斯模具行打底沒有蛋糕片的，把消化餅幹壓碎加黃油炒香，壓實模具底再或者沒有就直接倒杯子裡即可

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）10

9、倒入慕斯液冰箱冷藏4小時即可

慕斯蛋糕（抹茶慕斯蛋糕的做法）11

10、撒上抹茶粉，糖霜點醉

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