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水蒸蛋按這個方法做
水蒸蛋按這個方法做
更新时间:2025-02-13 14:15:10

​雞蛋價格實惠,營養全面,是日常生活中不可缺少的食材。而且吃法靈活,蒸、煮、炒都可以。衆多吃法這中,水蒸蛋應該很多人都喜歡。特别是作為早餐,鮮嫩可口,好消化好吸收,營養又飽腹,而且老少皆宜。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)1

水蒸蛋的​做法很多,不過早餐吃當然希望越快越好。所以為了節約時間,我一般用微波爐來做。微波爐最大的優點就是快,一碗等量的蛋液,蒸鍋做需要十幾分鐘,而微波爐3分鐘就好,是不是方便太多了?

做蛋羹,除了雞蛋,還可以搭配一些自己喜歡的食材。像我家小朋友愛吃西蘭花,就可以做成西蘭花蒸蛋,不僅口感好,營養也更豐富,這個做法大家也可以試試看。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)2

西蘭花蒸蛋

【食材】西蘭花、雞蛋、鹽、生抽、香油

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)3

【具體做法】

1,西蘭花洗淨,開水下鍋,大火焯水至8分熟撈出。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)4

2,撈出的西蘭花用涼水過涼,瀝幹水分後将其剁碎,放在一個導熱性比較好的大口碗中。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)5

3,兩個雞蛋打入碗中,加入一點點鹽,再加入約雞蛋液1.5倍的溫水,充分攪拌均勻。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)6

4,将雞蛋液表面的浮沫撇去,或者過篩,将其倒入盛西蘭花的碗中。​

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)7

5,​将蛋液放進格蘭仕光波微波爐,碗的上面蓋上一個平盤。也可以把平盤換成耐高溫的保鮮膜,注意保鮮膜上不需要紮孔。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)8

6,微波爐功率不同,用的時間也不同。我嘗試了3次,最後感覺3分鐘的時間做出的蛋羹相對完美,表面比較光滑,口感也比較嫩。​不過具體時間也和蛋液的量以及所用的容器也有着密切的關系,大家可以多嘗試幾次。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)9

7,出爐後淋入香油和生抽調味,西蘭花雞蛋羹就做好了。​

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)10

微波爐做蒸蛋,隻要​控制好溫度和時間,做好的蒸蛋和蒸出來的口感差不多。但是卻可以節約很多時間,适合忙碌的上班族。

水蒸蛋按這個方法做(做水蒸蛋用這方法最快)11

飯飯小貼士:

1,西蘭花需要焯水後再用,這樣更幹淨,而且還可以去除裡面的草酸,有利于身體健康。

2,如果換成水蒸的方法,可以開水上鍋,調中小火蒸12分鐘,關火焖2分鐘就差不多了。

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