酸辣椒粥配什麼菜-tft每日頭條

小時候我很愛吃爸爸做的洋姜，跟花生米一起，浸在海椒醬裡，早上吃饅頭稀飯的時候夾幾塊出來，好吃~還有一個記憶中的味道，就是爸爸做的耙海椒。那今天我們講送粥下飯的爽口小菜：剁椒洋姜，香辣脆甜，雖然有點辣，卻還是好吃到停不下口，就像爸爸說的，辣椒是厚臉皮菜，越辣越想吃。

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）1

那麼，制作剁椒洋姜需要用到的食材有：洋姜，剁椒，另外還需要适量白糖和少許高度白酒。注：剁椒的做法以前講過，這裡就不重複了。

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）2

把洋姜充分清洗幹淨，放在陰涼通風處，晾幹水分。不着急的話，可以晾至洋姜表皮開始有點起皺；我隻晾了一個晚上。

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）3

晾好後的洋姜，切片或切滾刀，加适量白糖，抓勻。洋姜很小個的話，不切都可以。我切的片，因為着急吃，這是我今年第一次買洋姜來吃~

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）4

用白糖腌制後，會出一些水，倒掉，然後加少許高度白酒（我用的二鍋頭）和适量剁椒，拌勻，裝瓶或用保鮮膜封住碗口，放進冰箱，3天左右就可以吃了（但實際，我上午做的，晚飯時候就開吃了……我是饞這一口了~）。注：剁椒的量，根據自己的口味來哈，我的剁椒，全是小米辣做的（可不是甜椒），不敢放太多，所以看起來顔色沒有那麼好看。

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）5

我這個實際隻腌了10個小時，我個人覺得是可以吃的了，脆甜中又帶點辣，挺不錯的。

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）6

超簡單剁椒洋姜：清脆可口，香辣開胃，真是實惠又美味的爽口小菜。喜歡的親，不妨動手試一試哦~！

酸辣椒粥配什麼菜（送粥下飯爽口小菜）7