糖醋泡蘿蔔的腌制方法?材料:白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生姜200g,今天小編就來聊一聊關于糖醋泡蘿蔔的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
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糖醋泡蘿蔔的腌制方法
材料:白蘿蔔10斤、白糖500g、白醋2瓶、鹽200g、辣椒200g、生姜200g。
買回來的白蘿蔔洗幹淨,卻成滾刀塊狀或者切條。
切好的白蘿蔔放入大的盆子裡,放入鹽,搓均勻之後,放30分鐘左右,有很多水分滲出。
用鹽腌制了30分鐘之後的白蘿蔔,盆子裡多了很多的水分,這個時候把水分倒掉,倒入籃子裡,晾幹水分,大約30分鐘即可。
白蘿蔔晾幹之後,即可放入已經準備好的瓶子裡。一起倒入冷開水、辣椒、生姜、白醋、白糖。
所有材料都放入瓶子之後,用蓋蓋好,記得一定要密封,不要透氣,可以在盆口放一個膠帶,再加蓋。
腌制2-3天就可以拿出來吃了,這個時候的糖醋蘿蔔,很爽口,不愧是一道美味的小吃。