邵陽新聞在線訊（通訊員 唐飛躍）踏進湘也，芳香撲鼻。“土缽、土竈、土菜、好材、好藝、好味道！”字畫養眼，别具一格，彙聚成了蔚為壯麗的景觀。

有一首歌：好大一棵樹，綠色的祝福，你的希望在藍天，深情藏沃土……是啊，樹的一生，黙黙奉獻，綠蔭遮風擋雨，樹幹成為棟梁，就是那平凡的樹葉，也是葉落歸根，肥沃大地，寄托了一片愛的深情。樹是普通的，又是不平凡的，福建泉州湘也餐飲有限公司董事長陳精文就是一個具有樹的情懷和性格的人，認識他的人，都說他就是一棵大樹，他的根深深紮在了福建泉州這片沃土上。

眼睛明亮，态度謙和，臉上總是挂着真誠的微笑，這就是我們見到的陳精文。

在福建泉州創業的十多年裡，陳精文曾經先後在餐館擔任過餐飲經理、副總經理、總監，非常熟悉餐館的各項工作流程。

2017年10月，湘也原味湘菜餐館隆重開業，對于陳精文來說，這注定是一個特殊的年度，對他的人生和事業，都具有劃時代的意義。

上任伊始，面對設施、聲譽、質量和效益種種情況，陳精文在總廚蔣林華、股東陳衛國的支持下，率先提出了自己的管理理念：“将每一件事形成标準，将每一件事融入系統，将每一件事納入機制，将每一件事做到細微。”結合餐館的實際，他制訂出切實可行的短期、中期、長期規劃，從餐館發展個性入手，突出了三個定位：産品定位、目标市場定位和區域目标定位。産品重點開發和推出了湘也原味湘菜和湘也有機綠色菜品系列等深受顧客歡迎和好評。針對市場需求，在積極調研的基礎上，把目标定位在旅遊、商務和中、高端客戶方面。圍繞區域化目标，把餐館周邊10公裡以内的消費群體納入了服務範圍。與此同時，餐館确立了以營銷為龍頭的指導思想，把抓營銷、出品、質量和服務諸個環節要素，采用會員制模式，與顧客建立一對一的聯系，提出了“最好的服務就是最好的營銷”的口号。圍繞大餐館綜合服務的特色，陳精文還把餐館的住宿定位為個性鮮明、溫馨舒适的新概念客房，完全以“家”的感受為主線，倡導綠色健康環保，并融入現代新型餐館的元素，其風格保持了文化是靈魂的概念。為把計劃落到實處，陳精文實施了百日會戰，大戰一百天，率領團隊打響了第一個戰役。他與員工同吃同住同勞動，事必躬親，親自策劃、督促，體現了新一代職業經理人的敬業精神。

在經營管理中，陳精文始終把人才問題當作餐館發展的首要問題，逐步建立健全了具有餐館自身特色的人才培養機制。在“老中青”三位一體，“傳幫帶”互動的基礎上，陳精文提出了“計劃到位，落實到位，督導到位，獎懲到位”，從而切實保障了各部門、各服務崗位步調一緻，政令暢通，團結協調，高效運轉。

在員工眼裡，湘也不僅是大家工作和生活的地方，更像一個溫暖的家，一個充滿活力的能量場。大家互相幫助、互相支持，互相鼓勵，既是工作上的好夥伴，也是生活中的好朋友。在陳精文的倡導下，員工們樹立起了工作榮辱觀，以熱情洋溢、積極奉獻為榮，以懶散成性、消極怠工為恥。感恩、珍惜、激情、自信，已經成為每位員工工作中的自覺追求和價值取向。陳精文非常關心員工生活，與他們建立魚水一樣的親密關系，每當員工身體不适和家屬病重的時候，他都前去探望慰問，定期與員工交流。員工也紛紛參與響應店事店務，生日晚會、美食大賽、業務培訓、禮儀競賽有聲有色，豐富多彩。員工的幸福與自豪感也随着餐館的曆煉成熟而與日俱增。宿舍的溫馨浪漫，日常生活中的噓寒問暖，處處想到員工心坎上。在這種企業文化下，湧現出了一批優秀的部門和個人，也發生了很多感人的事迹。

湘也因“土缽、土竈、土菜、好材、好藝、好味道！”而得名，福建湖南商會會長彭幸華曾品嘗過湘也餐館的特色菜，得到了社會各界知名人士的高度贊譽。

陳精文真誠實踐着自己的人生價值，追索着生活的要義。從加入到湘也創業的團隊，他就把自己青春和理想交給了這個光榮的集體。妻子很理解他，默默承擔了一切家務支持他的工作。父母也很理解他，坦然承擔起了照顧孩子的義務，給他解除了後顧之憂，使他放開手腳大膽工作。

在湘也，筆者看到的無論是勞動、競賽或是聯歡，處處都能感受到加強溝通與增進理解的氛圍；處處都能感受到以人為本，善良待客、誠信經營，追求卓越的企業文化精神。在不斷提高員工自身和管理水平的同時，實踐了員工與飯店的和諧進步。員工在自然不自然的氛圍中感受到他們是一個團體，離開你、離開我都不是一個完整的整體。

在這裡，一句關心的話語，一杯熱乎的茶水，都可能打動一個人，拉近員工與員工之間的距離，拉近員工與顧客之間的距離。用心服務創造出了和諧的工作環境，員工們工作起來輕松了，同事間關系融洽了，團隊精神自然也就得到了加強。

陳總告訴筆者，團隊精神是企業文化建設一個重要内容。隻有樹立正确的人生觀、世界觀、價值觀才能在實際工作中真正領會“團隊文化”的重大意義。他說，一個好的團隊并不是從一開始就是成功的，而是通過學習創造出驚人的成果的。湘也針對員工文化水平和思想素質參差不齊的狀況，采用集中培訓和各部門培訓等培訓方式。從培訓中提升服務素質，從培訓中塑造團隊精神。

湘也把打造學習型企業，創造學習型團隊加快人才資源的開發與培養作為工作重心，定期組織員工教育培訓，不斷提高員工隊伍的整體素質和管理水平。通過理論教育與實踐體會相結合的有效教育模式，使每個員工都牢固樹立客戶至上的道德觀念，每個員工都深知客戶是企業生存的根本。開業以來，先後組織員工進行業務知識培訓7期、安全教育培訓3期、消防演練2次。

“大家都相信我們的湘菜是健康的、原生态的。”“我的目标是把湘也原味湘菜做成一個獨立的菜系，把飯店開到廈門、福州等地方去，形成真正意義上的連鎖店。”陳總如是說。目前，他已經在泉州區開了兩家分店。

湘也在陳精文的辛勤管理下，業績突飛猛進，2017年10月第一個湘也餐館開張至今，以600多萬元的營業收入刷新目标，先後獲得了福建省泉州市食品衛生A級單位。

人們常說“浮生若茶”，茶葉因為沸水才釋放了本身深蘊的清香，而陳精文的青春正是因為這平凡的工作和默默的奉獻才散發出一縷縷的清香。為了誰，為了秋的收獲，為了春回大雁歸……是啊，為了金色的收獲，為了湘也的事業，多少傷心和委曲，多少汗水和淚水，多少辛酸和感慨，都被陳精文深深地埋在了心裡。歲月無言，事業無言，這是綠葉對根的訴說，這是一棵大樹對沃土的眷戀，面對明天，他将用青春和熱血去為湘也奉獻無限忠誠，續寫新的人生輝煌，因為這裡有他不老的信念，不變的追求，不悔的人生！

結束語：訪談過程中，陳總一直微笑着為我解答所有的疑問，淡定、儒雅的風格感染了現場的每一位。正如陳總說的，湘也的細節成就一切，天人合一。我想這位湘也的最高管理者，所要表達的意思，就是飯店尊重客人最自然的需求，那就是“真誠、周到、溫暖”。