無油毛巾卷做法?,下面我們就來聊聊關于無油毛巾卷做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
無油毛巾卷做法
用10克熱水溶化可可粉備用
碗中倒入牛奶、雞蛋、細砂糖一起攪拌均勻
加入可可液,一起拌勻
篩入低筋面粉,拌勻
倒入提前隔水融化好的黃油,拌勻
用過濾網把可可面糊過濾一遍,過濾掉面疙瘩
舀一半勺面糊倒入平底鍋中,轉動一下鍋,均勻的攤開
開小火煎至餅皮冒泡即可
用矽膠刮刀輕輕分離邊緣,将餅皮放在烤網上徹底晾涼
準備一條濕毛巾,把平底鍋放上降溫後,再制作下一張餅皮
依次按照以上方法把可可面糊全部做完,一共做了8張餅皮
淡奶油加入細砂糖,隔冰水打發至有紋路狀态即可
把餅皮一張疊一張的鋪開,抹上淡奶油。兩端和邊邊如圖卷起來
卷起來,放入冰箱冷藏30分鐘左右定型即可
篩上可可粉即可食用
成品圖,