蒙古族
蒙古族愛吃牛、羊肉、奶和奶制品。主食是米、面，愛吃包子、餃子和奶油調制的炒面、餡餅，嗜茶酒。烹調方法多用清炖、白煮、燒烤，以鹽和奶油調味，口味偏重鹹鮮，肉類斷生即可，要量大油厚。著名的奶制品有斤醍醐、酥酪、馬奶酒、牛奶酒、奶皮子、奶豆腐、奶茶。忌食水産、海味。厭惡黑色，喜歡白色。
一日三餐。早餐為奶茶、馍馍、酥油。午餐不定時，餓了就吃。晩餐吃肉，常有面條湯。
藏族
藏族的飲食大體分為兩種類型：農民一般以青稞、小麥、玉米、豌豆為主食。牧民以牛、羊肉、奶茶為主。日常主食糌粑、啤酒、每餐必飲茶，也愛飲酥油茶。吃飯不用别人的碗，随身攜帶一把小刀，一個木碗就是餐具。吃糌粑、吃肉都用手抓，不習慣用筷子，一日三餐或四餐不等，吃飯前先用手沾酒或茶在桌上點三滴，表示供佛。活佛，喇嘛在飯前要先念經。
藏族傳統隻食用偶蹄動物，視其他肉類為惡物。馬、騾、驢均為奇蹄，狗、雞、鴨、鵝為五爪，都不食用，魚、蝦、海味也不食用。
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