天氣冷，這5道快手早餐要學會，簡單方便，營養美味，家人全愛吃！種類多元，肯定有你喜歡的。

一、【素餡兒懶人包子】

制作配料：餃子皮、白菜、胡蘿蔔、雞蛋、小蔥、黑木耳、香油、蚝油、白胡椒、五香粉、生抽、鹽、食用油

制作方法：

1、準備一些自己喜歡的配菜：白菜、胡蘿蔔切碎‬或‬擦成絲‬，裝在碗中，加入鹽拌均勻，腌出水分，把水分擠幹‬，放在砧闆上面，稍微切碎一點，裝在碗中；泡發好的木耳切碎裝在碗中‬，再‬加入‬雞蛋碎‬、一把小蔥；

2、再澆上一勺熱油，激發出香味，淋上香油，1勺蚝油、白胡椒粉、五香粉、重點是加入1勺半無添加的生抽（隻有5種配料），最後加入1勺鹽，拌均勻我們的餡料就調好了。

3、準備一些餃子皮，稍微擀薄一點；

4、然後包入1勺半的餡料，像包包子一樣包起來；

5、包好的包子生胚可以直接冷凍在冰箱裡，第二天直接拿出來蒸就可以。

6、籠屜刷上一層食用油，把做好的包子均勻擺放上去，開水上鍋蒸，大約蒸6-8分鐘左右。皮包餡兒大，打開滿滿的餡料，吃着超過瘾啊。一次可以多做一點，冷凍在冰箱，第二天吃的時候拿出來蒸一蒸早餐就搞定了。超方便！

二、【雞蛋三明治】

制作配料：吐司2片 雞蛋2個 培根3片 西紅柿2片 黃油一小塊 青菜适量

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、雞蛋磕入碗中攪散，鍋中把黃油融化，倒入蛋液，再把一片吐司放上去一面沾上蛋液，翻個面；

3、等到蛋液底部凝固之後，馬上去翻面，然後把雞蛋沿着吐司折起來；鋪上提前煎好的培根、西紅柿；

4、擠上适量的沙拉醬，放上自己喜歡的蔬菜，再擠上适量的沙拉醬；

5、再把另外一片吐司放上去，先把吐司全部盛出來，剩餘的黃油再次融化，再把翻面的吐司放在鍋底中火煎；

6、煎至表面金黃色就可以了，表皮脆脆的很好吃。

三、【山藥肉松芝士餅】

制作配料：山藥480克（去皮）糯米粉70克 白糖1勺 芝士碎适量 肉松适量

制作方法：

1、準備鐵棍山藥，先把皮削掉，然後清洗幹淨，戴上一次性手套切成薄片，山藥去皮後的淨重在480克左右，裝在碗中，隔水上鍋蒸熟；

2、大約蒸25分鐘左右，蒸熟之後取出來，倒在大碗中，根據自己的口味加入白糖，趁熱壓碎成泥，越細膩越好；

3、然後加入糯米粉（70克），抓拌均勻，如果面團比較幹，可以酌情加入10克左右的牛奶或是清水，最後是這種柔軟不粘手的狀态就可以了；

4、取大約50克的小劑子，搓圓抻薄，先放上适量的芝士碎，再放上适量的肉松，最後再放一點芝士碎；

5、包起來然後壓扁，想這個樣子就好了；

6、全部做好之後，平底鍋熱熱刷油，把餅胚放進去，小火慢慢烙制，煎至兩面金黃色，像這樣就差不多熟了；

四、【雞蛋餅】

制作配料：雞蛋3個 牛奶240克 面粉140克 鹽半勺 胡蘿蔔小半根 蔥花1把

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、雞蛋磕入大碗中，加入鹽充分攪散；然後加入牛奶攪拌均勻；

3、再把面粉篩進去，拌均勻；不夠細膩的話，要過篩一遍；

4、最後把蔥花和胡蘿蔔丁或者火腿丁加進去，攪勻就可以了；

5、最後的面糊是這種濃稠的、流動的面糊狀态；

6、熱鍋涼油，舀入多半勺面糊，中火加熱，底部稍微凝固之後，翻面2秒左右就可以出鍋了；

五、【BOX三明治】

制作配料：吐司4片 雞蛋4個 生菜4片 牛奶50克 玉米1根 芝士适量 雞胸肉1塊 蝦仁适量 番茄醬适量 沙拉醬适量

制作方法：

1、碗中磕入2個雞蛋，加入牛奶攪散再把吐司片加進去，均勻裹上蛋液；

2、放在平底鍋裡中火煎至兩面金黃色，放在三明治盒子裡；再把每片吐司上放1片生菜；

3、2個雞蛋煮熟壓碎，然後加入少量沙拉醬拌均勻，放在生菜上；這是‬雞蛋沙拉‬吐司‬；

4、玉米提前煮熟，倒在平底鍋裡，放上适量的芝士碎，翻炒至芝士融化；這是‬玉米芝士‬三明治‬；

5、沾面包剩餘的蛋液倒在平底鍋裡炒至凝固，放在生菜上面；鋪上‬蝦仁‬，蝦仁雞蛋‬三明治‬；

6、提前腌好的雞胸肉放在平底鍋煎至兩面焦黃色，煎熟之後取出來，切成小塊放在吐司盒裡；

7、全部組裝起來就可以。最後擠上沙拉醬和番茄醬就可以了！非常簡單好吃的三明治，做法簡單省時省力，尤其是适合家裡有孩子的，比外面買着吃更健康更營養！趕緊試試吧！

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