牛肉燒大蒜怎麼做?食材：牛肉600克，大蒜3頭，小米辣，3個香料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，老抽适量，雞精适量，花椒适量，我來為大家科普一下關于牛肉燒大蒜怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
牛肉燒大蒜怎麼做
食材：牛肉600克，大蒜3頭，小米辣，3個香料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，老抽适量，雞精适量，花椒适量。
把牛肉洗淨後，用刀切成小塊。
鍋中倒入适量的清水，放入牛肉塊，倒入料酒。
大火煮沸後，撇去浮末後再煮5分鐘後撈出洗淨備用。
把所有的食材都備好後，小米辣用刀切成小塊。
鍋中燒熱倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化變成黃色。
加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味後，再爆香蔥姜片。
放入焯水的牛肉塊，大火翻炒片刻。
加入生抽和老抽上色調味。
大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後。
這個時候鍋中倒入适量的清水。
根據個人口味，加入适量的鹽和雞精調味。
加入香葉，大火繼續煮沸。
蓋上鍋蓋，小火炖煮至鍋中湯汁濃稠的時候，加入去皮的大蒜。
小火繼續炖煮至牛肉和大蒜變得軟糯就可以了。
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