喝安化黑茶好還是普洱好-tft每日頭條

安化黑茶與普洱茶是兩種不同的概念，普洱茶是單指一種茶葉的名稱，屬黑茶種類中的一種；而黑茶是指一類茶的統稱，是中國六大茶類之一。雖說普洱茶屬于黑茶，但它們之間有相同之處也有不同之處，也有人說普洱不屬于黑茶，它是單獨的一個品種。從制作工藝中來看，普洱茶的加工工藝不屬于黑茶的制作工藝，下面就來看看普洱茶與黑茶的區别吧！

喝安化黑茶好還是普洱好（安化黑茶與普洱茶的區别）1

原料不同。從原料來看，黑茶加工的初級原料是中小葉種，普洱茶則不同，其原料是雲南大葉種加工的曬青綠茶。傳統的普洱茶屬于綠茶（曬青綠茶），而黑茶在初加工過程中，有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導，盡管普洱茶在毛茶曬青過程中也會感染微生物，但兩者所處的環境（溫、濕度條件）不同，黑茶是促進有益微生物的生長繁殖，而普洱茶經過日曬，曆時短，水分揮發迅速，相對而言卻是抑制微生物的活動。正因為如此，兩者的毛茶品質特征明顯不同，普洱茶原料——曬青毛茶，青味重、湯味苦澀，而黑毛茶卻無青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦澀味較輕，這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。

湯色差異:1普洱茶湯色由青、靛青至栗紅、深紅、暗紅，而黑茶湯色由橙黃至橙紅；普洱茶有冷後渾的現象，湯色明亮度稍差，而黑茶則明亮如鏡。2、滋味差異普洱茶入口茶味濃厚而膩，而黑茶入口甘甜純正。普洱茶經久耐泡，而黑茶陳韻隽長（尤以茶湯的甜純）。3、香氣差異普洱茶香味相當複雜，因地域、工藝、存放年代等因素的差異而呈現出不同的香氣，整體感覺是較豐富而厚重，黑茶相對而言比較單純。概括的說，普洱茶香氣深沉，安化黑茶則相對開闊、爽朗。4、葉底差異葉底特征取決于原料和加工工藝，普洱茶采摘的原料多屬整個芽頭，而且無需切碎，而黑茶因有含梗要求，工藝上采用切碎工序，芽葉完整性稍差（高檔黑茶葉底完整性較好）。

綜上所述，由于鮮葉原料，加工工藝以及由此而形成的物理化學變化機制的不同，導緻了兩種品質風格截然不同的茶品産生，兩者各具特色，誰優誰劣，不可同日而語。總的來說，喝茶是為了人體所水分，也是保鍵養生的一種方式，同時還是一種修身養性的方法，所以喝茶隻要選擇适合自己體質、口感、喜好、季節的茶就是一種好茶，這種茶就值得我們購買、值得我們品嘗。

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