冬天吃魚這樣做好吃到連湯都不剩-tft每日頭條

夏天是各種海鮮大量上市的時候，所以價格也都很實惠，尤其是草魚，一斤6元買的人也特别多，夏天大家都喜歡吃酸菜魚或者水煮魚，我家也是如此，所以一個夏天這魚我家就要吃幾十條，每次買一條吃一餐是經常的事情，草魚除了做酸菜或者水煮口味的，最适合老人或者孩子吃的就是番茄魚鍋了，今天就分享下具體做法吧。

冬天吃魚這樣做好吃到連湯都不剩（這魚我家要吃幾十條）1

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，經常食用有抗衰老、養顔的功效，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。而且價格不貴，是老百姓最實惠的營養食材了。

而番茄被稱為神奇的菜中之果。現在天氣熱，吃番茄還能幫助消化、調整胃腸，讓你胃口大開吃飯才有食欲。聰明女人都懂得，吃番茄還有美容美白的效果呢，将草魚和番茄一起搭配做的菜，不但好吃還養生，夏天不妨多吃這個菜，對健康特别有益，别錯過了。

今天分享下番茄溜魚片的做法，特别下飯。除了用到草魚和番茄，我還添加了香菇和莴筍。

莴筍含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進排便，起到增進食欲、促進消化的作用；另外莴筍也特别适合高血壓及糖尿病病人食用；還含有少量的碘元素，可以緩解緊張情緒，有助于睡眠。天氣熱失眠不妨就多吃些莴筍吧。

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【番茄溜魚片】

材料：草魚片，番茄，莴筍，新鮮香菇，蒜蓉

具體做法：将魚片用鹽和胡椒粉腌制，加一個蛋清拌勻後放點澱粉裹上腌制5分鐘。鍋燒熱将腌好的魚片放入煎，火不要太大，中小火就可以，等煎定型後将魚片盛出來。

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準備的輔料，新鮮香菇切成薄片，莴筍也切片，番茄去皮然後切成小丁，這個盡量要都切碎一些。

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接着，在鍋裡放入少許的油将番茄和蒜蓉放入炒香，炒出紅汁後加入1大勺的番茄醬繼續翻炒，然後加入莴筍片和香菇片炒幾下。

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加入适量的水，燒開，轉小火繼續多煮下讓湯羹入味，最後将魚片放入煮片刻即可，根據個人口味放點鹽、胡椒粉調味就可以了。

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番茄魚開胃下飯，非常适合夏天吃，但是魚片要做到入味而且不碎是有小妙招的，今天和大家分享下。

魚片首先要用清水多洗下，這樣可以去掉腥味，另外接着用鹽和胡椒粉腌制，這樣目的是去腥增味，然後再放入少許的蛋清是為了讓魚肉吃起來口感嫩滑，最後放點玉米澱粉裹上，澱粉不用太多，薄薄的就成了，這樣做目的是讓魚肉不易碎。大家都記住了嗎？

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