豆瓣臘魚
今天來教大家這道豆瓣臘魚的做法，青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，配上鮮香可口的臘魚，即下飯又美味。
食材準備：
臘魚200克 ，青椒圈少許 ，紅椒圈少許 ，蒜末少許 ，豆瓣醬，料酒，食用油适量
做法：
1 洗淨的臘魚斬成小塊。
2 裝入盤中備用。
3 用油起鍋，倒入青椒圈和紅椒圈、蒜末炒香。
4 放入豆瓣醬炒香。
5 倒入臘魚。
6 加入少許料酒。
7 .拌炒香，加少許清水炒勻。
8 将炒好的豆瓣臘魚盛出即可。
9 完成。
相關常識
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。此外，青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
制作指導
臘魚的口味偏鹹，肉質緊實，用溫開水洗淨後浸泡一小會兒，能減少鹽分，也能提升口感。
豆瓣臘魚學會了嗎？是不是超簡單！有問題的話歡迎留言哦，你們還有沒有特别想吃但是又不會做的菜呢？掌廚小管家啥都可以幫到你
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