基本在農村的人都吃過麥冬，它一般長在山坡陰濕處，吃它不需要整珠都挖出來，隻需要從旁邊挖入把它長得大的根挖出來可以直接生吃，味道比較甘甜，挖完再把土填回去，等段時間又可以去挖。
麥冬也是一種藥植，自古代以來就廣為人們所利用，最早有記錄的時候還是在大禹時期就有記載，人們稱其為"禹草"，便已經發現此草具有“滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩”的功效。現代醫學還發現麥冬具有抗疲勞、清除自由基、提高細胞免疫功能以及降血糖的作用尤其對增進老年人健康具有多方面功效。現代人對養生需求高，麥冬今後的市場前景廣闊，而且麥冬生長快，生長要求不高，耐心培養的話可以長得非常好。
麥冬性寒，并非人人适合，脾胃虛寒、感冒的人，最好不要随便食用麥冬，否則會加重病情。
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