國内有兩大“新東方”學校，一個教英語，一個教炒菜。記得當年坊間一直流傳着這樣的一個段子，俞敏洪有兩個難解的心願：辦一所新東方大學，收購新東方烹饪。

不過，後者近日已經達成了上市的使命。

6月12日，中國東方教育（HK：00667）在港交所上市，總市值超過200億港元，作為家族壟斷企業，持股最多的吳俊保綜合身價超過了100億，堪稱安徽隐形首富。

根據最新更新的招股書顯示，2018年，東方教育實現營收32.65億元，淨利潤5.10億元。2016年至2018年，新東方烹饪營收從14.32億元上升到19億元，占總營收的比重保持在60%左右。

或許你不曾聽過吳俊保，但“彙集天下名菜，培養廚師精英！”、“輕松學電腦，成功在新華！”、“學汽修到萬通”等硬核廣告你一定聽過不少，這些耳熟能詳的廣告語都出自新東方。

30年前，國内還沒有互聯網的時代。新東方烹饪學校開業後，便在全國各大衛視狂轟亂炸，連街邊小毛孩都能記住新東方烹饪學校的廣告語，風靡程度一度堪比“藍翔挖掘機”。

根據其公開資料顯示，2015年至2018年8月，東方教育的廣告開支分别為2.26億元、2.25億元、2.64億元和2.4億元，占整體銷售費用的一半以上，甚至還找來了形象氣質頗為契合的黃渤代言。

簡單粗暴的廣告模式，為新東方積累了非常豐富的生源，經過三十多年的發展，新東方烹饪學校融彙了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等各大菜系，先後在北京、上海、廣州、安徽、四川、江蘇、湖南等省市建立了50所烹饪教育院校。

與高等院校知名學府不一樣的是，新東方的定位在兩類群體，一類是初高中階段辍學或畢業的學生，集中在15-20歲左右，他們大多來自小城市及周邊鄉縣，父母為民工族等，收入并不高；另一類是社會從業人士“回爐再造”，他們大多學曆不高，希望通過學習一技之長增加從業競争力。

從新東方畢業後，他們中的一部分選擇在餐飲行業内打拼或是自主創業，新東方的畢業證書成為了他們區别于其他從業者的标簽之一，也成為了踏入行業門檻的敲門磚。

誰都沒想到，一家廚師培訓學校可以上市，而且最讓人意外的是：按平均培訓人次約12.5萬計，東方教育已成為全國最大的職業技能教育提供商。

根據中商産業研究院數據顯示，随着近些年來社會需求的提升，高級熟練工種的缺口越來越大，這使得職業教育也愈發被社會和家庭所重視。

2013年職業教育市場規模為6016億元，2017年增至7681億元，2013年至2017年的年複合增長率為6.3%，且預計于2022年将達到10623億元，2017年至2022年（預測）的年複合增長率為6.7%。

與此同時，政府層面也出台了多項政策加以支持，僅2010年到2015年就有多達12項與職業教育有關的政策出台，另外在今年5月24日，國務院辦公廳印發《職業技能提升行動方案（2019－2021年）》。

正是環境與政策的雙重向好。新東方的教育籃子也不停加碼。

除了烹饪，東方教育目前還有其他四個學校品牌，分别是新華電腦教育、萬通汽車教育、歐米奇西點教育、華信智原DT人才培訓基地。涵蓋烹饪、互聯網服務、汽車服務等3大闆塊，且市場份額均為國内行業第一。

根據其招股書顯示：新華電腦教育貢獻了17.7%的營收，萬通汽車13.5%。烹饪、電腦、汽車三大品牌合計營收為29.48億，占比超過90%。

新東方烹饪作為大衆最耳熟能詳的産業，當之無愧地占據了東方教育的營收支柱地位。2016~2018年，新東方烹饪營收分别為14.3億元、17.4億元和19.0億元。占當年總營收比例分别為61.3%、61%和58.2%。

招股書顯示，收入來源主要是學費和住宿費，2018年收入占總額的99.6％，一年賺到30億學費。可以看到，東方教育已經在職業賽道上取得了相當程度的壟斷力，正是得益于長久以來的發展，它才能夠保證50%以上的毛利率水平，從而讓自己賺的盆滿缽滿。

今天，新東方烹饪終歸成功上市，用“大器晚成”來形容它再不為過。