腌蘿蔔皮怎麼腌好吃又脆?3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽 ，今天小編就來說說關于腌蘿蔔皮怎麼腌好吃又脆?下面更多詳細答案一起來看看吧!
腌蘿蔔皮怎麼腌好吃又脆
3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。
腌蘿蔔皮，選用白蘿蔔最合适。準備3根白蘿蔔，先切成段，再立起來切掉蘿蔔皮，蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉，吃起來口感更好。
蘿蔔皮裡加1小勺鹽，充分抓拌均勻，腌制40分鐘以上。這一步的目的是為了去除蘿蔔皮本身的辛辣味，吃起來更好吃。
蘿蔔皮腌好之後，用清水充分的淘洗幹淨，再控幹水分備用。
準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具體用量，可以根據喜辣程度進行調整。
把切好的蒜末、辣椒圈，放進蘿蔔皮裡，加入1小勺白糖。
再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮，再加1勺生抽提鮮。醋的選擇很多，可以用白醋、米醋、香醋、陳醋。
做好後密封冷藏腌制1夜，第二天就可以開吃了。
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