廣式椰蓉蛋黃月餅的做法?漿,枧水,酥油攪拌均勻加入低粉,現在小編就來說說關于廣式椰蓉蛋黃月餅的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
廣式椰蓉蛋黃月餅的做法
漿,枧水,酥油攪拌均勻。
加入低粉。
揉成面團。
包裹上保鮮膜放入冰箱冷藏40分鐘。
蛋黃用微波爐加熱幾分鐘。
取椰蓉餡45克包入蛋黃搓圓。
取25克面皮壓扁,包入椰蓉蛋黃餡搓圓。
沾少許面粉,放入月餅模具中。
按壓出花紋在烤盤中。
噴水入烤箱170度烤5分鐘。
均勻刷上蛋黃液繼續烤10分鐘左右。
出爐後冷卻,密封包裝好室溫回油。