雲南哪裡的牛幹巴最好? 平壩牛幹巴是貴州省安順市平壩縣的特産平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛幹巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃牛幹巴是回族人于每年秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以适量食鹽、花椒等調料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風幹、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品漢族人每年冬季宰殺肥豬，供過年食用，号稱“年豬”回族人因伊斯蘭教規禁食豬肉，故隻宰殺牛、羊等作為肉食來源回族人于冬季宰殺肉牛之後，為保留方便，便将部分牛肉加鹽，搓揉、風幹，以供陸續食用，久而久之，便形成了牛幹巴的腌制傳統，今天小編就來說說關于雲南哪裡的牛幹巴最好?下面更多詳細答案一起來看看吧!
雲南哪裡的牛幹巴最好
平壩牛幹巴是貴州省安順市平壩縣的特産。平壩牛品種純，全為天然放牧，所制成的牛幹巴，營養豐富，既可作為宴席上的上佳榮肴，又可作為休閑小吃。
牛幹巴是回族人于每年秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以适量食鹽、花椒等調料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風幹、煎炸等工藝，加工制作而成的一種牛肉食品。漢族人每年冬季宰殺肥豬，供過年食用，号稱“年豬”。回族人因伊斯蘭教規禁食豬肉，故隻宰殺牛、羊等作為肉食來源。回族人于冬季宰殺肉牛之後，為保留方便，便将部分牛肉加鹽，搓揉、風幹，以供陸續食用，久而久之，便形成了牛幹巴的腌制傳統。
平壩牛幹巴，為中華食品一絕，老少鹹宜。鮮牛肉制成牛幹巴後，可保存一年時間。2008年潤豐餐館以牛幹巴為原料制作的名菜“金牌牛幹巴”，被貴州省烹饪飯店行業協會認定為“貴州省名菜”。
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