大連是個海濱城市
大連人的餐桌上也離不開海鮮
海鮮不但能給人們提供豐富的蛋白質
也能搭配其他食物為我們帶來不同的口感
今天我們就來學一道鮮蝦西芹粥
芹菜是一個好東西
不但有豐富的蔬菜纖維
還有很多其他食材不可替代的營養元素
那麼把海鮮和芹菜搭配在一起做成粥
是一個什麼樣的口感呢？
下面跟未來小哈佛國際幼兒園的栾師傅
一起學起來
這道鮮蝦香芹粥用到的食材很簡單：蝦、芹菜、油和鹽。
第一步，扒蝦皮去蝦線。
既然是給小朋友吃，蝦的品質一定要保證，自己買蝦處理成蝦仁最是安全。
第二步：把蝦切丁，芹菜切段
由于味道特殊，很多小朋友不喜歡吃芹菜，栾老師為啥偏要用芹菜來做粥呢？因為芹菜裡頭有粗纖維，對小朋友的消化有很大的幫助作用。芹菜做到粥裡，小朋友也會更容易接受一些。
第三步：燒水，蝦丁、芹菜段焯水
水開了就可以下蝦仁和芹菜了。把芹菜和蝦仁一起下在裡邊。等到鍋裡的水再次燒開，蝦肉變白就可以撈出了。
最後一步：煮粥
粥煮好了之後，先給粥調一下口。加少許鹽，油少許。蝦丁和香芹丁倒入稀飯，煮粥的時候，要順着一個方向攪拌，這樣稀飯不容易糊底，熬出來的稀飯效果也比較好。這樣開鍋再煮三到五分鐘就可以了。時間一到就立刻關火，煮的太久蝦肉和芹菜會變老，口感就不好。這道鮮香撲鼻的鮮蝦香芹粥就大功告成了。
特别鳴謝
未來小哈佛國際幼兒園
協助拍攝
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