乙二醇雖然也是醇類，但是卻可以做到明火點不燃，所以被很多商家包裝成“植物油燃料”，賣給餐館使用。
在2020年以前，乙二醇可能在市面上比較常見，但是在最近兩年，乙二醇的熱度迅速下降，現在把乙二醇當燃料的餐館已經非常少了。
原因主要有兩個：
首先乙二醇在燃燒之後會産生一氧化碳，而長期吸入一氧化碳對人體是有害的，所以為了廚師以及餐館工作人員的身體健康，乙二醇不适合用作廚房燃料。
其次，乙二醇的性價比不高。每公斤熱值隻有五千五百大卡左右，價格卻很貴，耗量大，價格貴，商家的使用成本就太高了。
所以從成本角度看，乙二醇也不适合用作廚房燃料。
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