燒椒醬筆管魚的做法?主料：筆管魚500克配料：茄子、青椒、紅美人椒、大蒜調料：韓國醬油、魚露、橄榄油、綿白糖、豆鼓、香油，今天小編就來聊一聊關于燒椒醬筆管魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
燒椒醬筆管魚的做法
主料：筆管魚500克配料：茄子、青椒、紅美人椒、大蒜調料：韓國醬油、魚露、橄榄油、綿白糖、豆鼓、香油。
茄子去皮切成段狀，放入容器中；
将茄子置入蒸鍋中，水開後蒸熟備用；
青椒切成段狀；
炒鍋倒入油，大火燒到最熱，将切好的青椒段入鍋煸炒，煸至辣椒表面迅速起焦，不要讓辣椒出水；
再下入豆鼓小火炒香；
将炒好的辣椒和豆鼓盛出放在砧闆上，剁碎；
盛在大碗裡,依次加橄榄油、
加韓國醬油、加魚露、加蒜末、香油拌勻即可；
鍋中燒水，水開後，将筆管魚入鍋焯燙2-3分鐘至成熟；
撈出筆管魚，在表面切花刀；
将蒸好的茄子取出，将筆管魚置入茄子上面；
将調好的燒椒醬，淋在筆管魚身上即可。
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