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天天吃雞蛋好不好？天天吃雞蛋，會不會有損人體特别是心髒健康？

Is day-to-day consumption of eggs harmful to your health?

有些飲食“章法”完全是自己想出來的。比如，都曉得天天要吃蔬菜，凡是長時間油炸的東西，就不能吃得這麼勤。不過，有些問題的答案就沒有如此明白，比方說，經常吃雞蛋要不要得。

一則呢，雞蛋價格不貴，吃法多樣，營養豐富，既味道鮮美，又給人以滿足感。另一方面呢，一直有種擔心，怕吃了雞蛋會給健康帶來不利的影響。那麼，能不能将雞蛋作為健康食品呢？下面就來給看官剖析一番。

吃雞蛋對人有好處嗎？

在網上搜一下這個問題，可以看到有些網友說，雞蛋是人們能夠吃到的最佳食品之一，而另一些人的說法則完全相反。但是，深入研究一下雞蛋裡面的營養成分的特點之後，對雞蛋的好處就會感到不可辯駁。雞蛋是一個優質或者說極佳的資源，含有8種重要營養成份，包括優質蛋白。

天天吃雞蛋好不好？

其中的一個營養，就是膽堿（choline），存在于蛋黃裡面。膽堿對人體健康有很多益處，特别是人的大腦。事實上，在懷孕期間充足獲取，今後小孩子的反應會更加靈敏，注意力持續時間更長。《美國人膳食指南》中，說雞蛋是一個值得重視的資源，有助于大腦健康和胎兒發育。

有幾種食物含有增強免疫功能的天然維生素D，雞蛋是其中之一。雞蛋含有豐富的碘、葉黃素（lutein）、維生素B12和硒，以及其它營養成份。毫不奇怪，吃雞蛋給人帶來許多很大的好處，增加高密度脂蛋白（有益）膽固醇。還能升高葉黃素和玉米黃質（zeaxanthin）在血液中的濃度，這兩種營養物質對眼睛的健康發揮重要作用。

含有增強免疫功能的天然維生素D

經常吃雞蛋對心髒有害嗎？

雞蛋過去的名聲不好，因為天生就含有膽固醇。但是随着研究的深入，專家們已經認識到，無需取消這個大家喜愛的周日早午餐。哈佛大學搞了一個研究，分析20多年的數據，發現吃雞蛋與心血管病無關。

今後小孩子的反應會更加靈敏

利茲·肖（Liz Shaw），科學碩士，注冊營養師，《寫給笨人的空氣炸鍋菜譜》（Air Fryer Cookbook For Dummies）一書的作者，對《爆米花糖》（POPSUGAR）說：“美國心髒協會2019年發表了一篇文章，專門研究膳食膽固醇與心髒病風險之間的關系，發現對健康人來說，有益于心髒健康的飲食方案中，每天肯定要有1個雞蛋。”如果擔心影響心髒健康，利茲·肖建議去找注冊營養師或者醫學專家咨詢，根據個人的需求，量身打造一個飲食方案。

不過總的來說，每天吃1個完整的雞蛋（吃素的人應該多一點），作為健康飲食，是說與沙拉或者蔬菜一起吃，而不是與培根或者臘腸一起，應該沒有問題。

對眼睛的健康發揮重要作用 對眼睛的健康發揮重要作用

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