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炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎
炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎
更新时间:2024-11-29 21:58:52

大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)1

小董有一個朋友的媽媽在家裡種地,他們那邊都是沙地,大面積的都包給别人種蔬菜了,每一年秋冬交替的時候,他們那邊大面積的蔬菜都收獲了。大車直接把品相好的蔬菜運輸走,剩下的小的或者是不好看的都不要了。所以每一年朋友的媽媽都會撿白菜蘿蔔還有花菜等等各種蔬菜。這不,今年的蘿蔔剛剛收完,朋友的媽媽又撿回來一袋子的蘿蔔,給小董了一些。

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)2

其實蘿蔔有很多種吃法,不管是煎炸煮炒都非常的好吃,前幾天剛買了一個蘿蔔,媳婦腌了一碗蘿蔔鹹菜,香辣美味又爽口,非常的好吃。朋友給了蘿蔔不想腌着吃了,所以今天用蘿蔔炸丸子,那炸蘿蔔丸子到底是用面粉還是澱粉呢?教你正确做法,焦香酥脆又好吃

【炸蘿蔔丸子】

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)3

【食材】:蘿蔔,面粉,雞蛋,蔥,鹽,十三香,雞精,胡椒粉

【具體制作做法】:

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)4

第一:将蘿蔔清洗幹淨,削皮,擦成絲然後剁一下,放入盤中,蔥切碎剁成末放入蘿蔔中,

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)5

第二:然後再放入适量的食用油攪拌均勻,放一勺鹽,十三香,雞精,胡椒粉,沿着一個方向攪拌均勻,再打入兩個雞蛋,攪拌均勻,最後再加入适量的面粉,攪拌成可以擠出丸子即可

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)6

第三:鍋中倒油,油溫五成熱,用手在虎口處将面糊擠成丸子,下入鍋鍋中,小火慢炸,将丸子炸至定型後翻面,炸至金黃撈出控油

炸蘿蔔素丸子可以用低筋面粉嗎(用面粉還是澱粉)7

第四:将油溫升高,然後放入丸子複炸1分鐘,然後撈出控油,這樣炸出來的丸子外焦裡嫩非常的好吃,而且做法簡單,在家炸一盤,不管是直接吃還是做湯都非常的好吃

【炸蘿蔔丸子之小技巧】:

1)炸蘿蔔丸子裡面也可以加一些紅蘿蔔,這樣顔色搭配更加的好看

2)蘿蔔丸子中加入兩個雞蛋,這樣炸出來的丸子焦脆又好吃

最近蘿蔔都已經收獲了,而且超市裡面的蘿蔔也非常的便宜,1-2塊錢就可以買上一大個蘿蔔,一顆大蘿蔔可以炸一大盤的蘿蔔丸子,真的是非常的劃算又實惠,喜歡的朋友可以試着在家做一下。

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