今天給大家分享一道“番茄金針菇肥牛湯”，是湯也是菜，吃過一次，保證你還想吃，簡單快手，趕緊收藏學起來吧！
1.準備食材：肥牛卷，兩個西紅柿，一把金針菇。
配料：大蒜，蔥段，蔥花，把大蒜切成蒜末，蔥白切成蔥段，蔥苗切成蔥花。
2.首先把西紅柿改刀切成小丁，怕影響口感的友友們可以用開水把西紅柿皮燙掉。
3.鍋裡燒水，水開後下入肥牛卷，時間不用太長，等待肥牛卷燙變色後就可以撈出備用了。
4.起鍋燒油，油熱下入配料蒜末，蔥段翻炒，炒香後加入西紅柿丁一起翻炒，炒出西紅柿汁後可以在加一些番茄醬，提一下味道。
5.翻炒均勻後加入一碗清水，接着把金針菇，肥牛卷都放進去，根據個人口味加入适量的生抽和耗油，攪拌均勻後待湯汁煮開至沸騰。
6.大概1分鐘左右，把所有食材煮熟，再加入一勺食鹽，一勺雞精調味，出鍋前在撒上靈魂蔥花。
一道湯鮮味美的番茄金針菇肥牛湯就做好啦，酸爽開胃，營養豐富，老人小孩都愛喝，喜歡的朋友們在家做起來吧！
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