喝燙水為什麼會緻癌-tft每日頭條

世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC）發布的一項最新報告警告：飲用 65°C 以上的熱飲，有增加食道癌風險。并把超過65度的熱飲列入2A類緻癌物名單，2A級是僅次于最高級——1級（明确有緻癌風險)。

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不管是太熱的食物，還是太熱的飲品，隻要超過65攝氏度以上，都會對人的消化道粘膜造成損傷。相比于嘴巴，食管對溫度并不敏感，就算被燙到了，也沒太大感覺。因此，吃東西時如果被燙到嘴，很多人會習慣性趕緊把它咽下去，覺得這樣就不燙了，其實這樣對食管粘膜的損傷是非常大的。經常進食過燙食物，嬌嫩的口腔、食管黏膜會被灼傷，灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新，基底的細胞會迅速增生、更新、補充，久而久之，增生的細胞生長速度會異常加快或發生基因突變。食管在長期熱損傷基礎上如果再受其他外界緻癌物的刺激時，很有可能引發食道癌。

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除了食道癌，進食過燙食物或者飲品也會增加舌癌、口腔癌、咽喉癌和胃癌的發病風險，同樣與粘膜長期熱損傷有關。哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜愛功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、贲門癌、口腔癌的高發區。

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天氣寒冷的時候，很多人喜歡吃火鍋、麻辣燙，喝滾燙的茶水，其實這些都是很不好的飲食習慣。最适宜人體的食物溫度，應該是10到40攝氏度。不管是吃東西，還是喝水，最好都不要超過這個範圍，不然就難免對自己身體造成損害。"多喝熱水"是中國人的口頭禅，感冒了，多喝熱水；頭疼，多喝熱水；吃壞東西拉肚子，多喝熱水。多喝燙水害處多，所以記住以後應該将多喝熱水改成多喝溫水。

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