萊州生腌螃蟹的做法?材料：膏蟹兩斤、姜一塊、辣椒适量、紹酒50g/蟹、蔥頭、蒜頭、川椒、芫荽、醬油、白糖各适量，接下來我們就來聊聊關于萊州生腌螃蟹的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
萊州生腌螃蟹的做法
材料：膏蟹兩斤、姜一塊、辣椒适量、紹酒50g/蟹、蔥頭、蒜頭、川椒、芫荽、醬油、白糖各适量。
腌膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反複洗淨，用清水加點鹽把膏蟹放入，讓其吐沫清洗腸胃髒物，換兩三次水後便可腌制；
一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒，紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身；
腌制時要将蟹身壓緊，使其不能動彈；
腌品要放入冰箱，約24小時後食用較适宜，其保鮮期限可達兩周；
吃時剝開蟹殼，剔除腮、腸胃等，斬塊後淋上原汁，用辣椒醋作蘸料。
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