hi~~~大家好，今天在菜市場買了兩個土豆，咱們來做一個比肯德基還好吃的炸薯條，外皮特别的酥脆，裡面特别的軟，隻有你記着裡面的小技巧，保證你做的比外面賣的還好吃
在家自制炸薯條，隻要記住裡面的小技巧，炸出的薯條又香又脆
咱們先來準備一個土豆，把土豆的皮去掉，先把土豆切厚一點的片，然後再切成條，（盡量切的粗細均勻一些，偏于成熟都一樣，粗的粗，細的細，有的熟了，有的還沒熟）
把鍋清洗幹淨，加入清水，把水燒開，水開以後放入切好的土豆條，放入一勺食用鹽增加底味，水燒開以後再煮兩分鐘，煮好以後把土豆撈出，然後放入涼水中過涼，過涼以後控幹水分，控幹水分水分放入盤中，撒上土豆澱粉，放每一根土豆都裹上澱粉，最後再把土豆放入放入冰箱中冷凍，而且不會軟（這樣炸出來的薯條會更加的酥脆）
把鍋清洗幹淨，倒入色拉油，油溫5成熱，（不知道油溫的可以用筷子試一下，筷子放進去冒泡就可以了），油溫5成熱放入凍好的土豆條，放進去之後先不要翻動，等定型以後咱們再翻動，開大火炸，這樣炸出來的土豆條不膩，炸制微黃，外皮脆脆的就可以撈出了
這樣我們的油炸薯條就做好了，再配上番茄醬，外皮特别的脆，裡面也特别的軟糯，吃起來也特别的脆，也是嫌膩的話配上番茄醬一點也不膩，特别好吃
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