茭白茄子炒肉片的做法?食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油适量 ，今天小編就來聊一聊關于茭白茄子炒肉片的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
茭白茄子炒肉片的做法
食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油适量。
蒜切末。
豬瘦肉切片。
茭白切片。
茄子切片。
腌肉：加入蒜末、澱粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘。
起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出。
鍋内倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右。
然後倒入茭白炒2分鐘。
最後倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。
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