三文魚有三大特點是其它魚類不具備的，首先鱗小刺少，肉質細嫩鮮美，其次三文魚屬于深海魚類，受污染程度小，最後富含omega-3不飽和脂肪酸，非常适合小朋友們吸收和利用。像我女兒四歲這個年齡，搭配一些微辣微酸的調味，可以刺激食欲。
By 女兒的餐桌 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 三文魚 一塊
- 鹽 适量
- 鳄梨醬 适量
- 泡椒 1根
做法步驟
1、不粘鍋小火預熱後，鍋底灑适量鹽，放入三文魚，魚皮面朝下，蓋上鍋蓋小火幹煎約5分鐘，
2、翻側面，煎兩三分鐘，
3、再翻另一側煎兩三分鐘，
4、最後魚皮面朝上再煎兩分鐘，四面都煎至微微上色即可，
5、裝盤，切一顆泡椒、淋适量鳄梨醬搭配食用。
小貼士
1. 幹煎的時間僅供參考，不同材質的鍋和爐子導熱和火候不同，具體時間需要親們親身嘗試，煎到表皮幹爽變色即可。 2. 魚條的寬度我通常切三厘米，大約一個标準叉子的寬度，這樣四面幹煎後，魚肉中心的熟度剛剛好。
三文魚的營養功效
1.預防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
2.預防慢性病
三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。
3.健脾胃
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4.緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等症。
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