教你做一碗好喝的減脂湯，高蛋白低熱量，每天一碗，輕松瘦身！

看到朋友減脂瘦身，要不白水煮雞脯肉，要不白水煮蔬菜，淡而無味的蔬菜和肉，看着都沒有食欲，讓我這樣減肥真心做不到啊！我的原則是即使是減脂餐，也得色香味俱全，至少能夠吃下去！還記得關曉彤分享的媽媽做的減脂湯，金針菇、海帶、豆腐、山藥、鱿魚等等，單單是豐富的食材就讓人直流口水呢！所以減肥也要動動腦筋的，因此，我給朋友推薦了一道牛骨蔬菜湯！

新鮮牛尾骨熬至成營養高蛋白的高湯，去掉油脂，分袋冷凍，不管是用來煮蔬菜，還是煮荞麥面，還是煮荷包蛋，都是超級鮮美的！煮一次可以吃上好幾頓，最重要的是即使不吃肉也能補充身體所需的營養！

首先我們需要一斤牛尾骨，牛尾骨熬出來的湯鮮美到極緻，用來做湯底比用豬骨好喝多了。牛尾骨提前用清水浸泡半天，中途換水，将牛尾骨中的血水充分浸泡出來，然後跟清水一起入鍋，加入姜片，大火煮開繼續煮10分鐘。

将牛尾骨撈出來用溫水沖洗幹淨表面的浮沫，鍋中燒水，水開放入牛尾骨，放入大蔥、生姜、半個洋蔥、一些蒜瓣，其餘什麼調料都不需要放。

大火煮開繼續煮10分鐘，接着改最小火，熬煮4個小時，有高壓鍋的就用高壓鍋。鍋中的水一定要一次性加足，中途不要再加水，即使要加也得加開水。

煮好的牛尾骨湯滿屋子都是香味，将湯汁倒出來。

牛尾骨直接啃掉就可以了，可以蘸辣椒粉、孜然粉，也可以蘸醬油，根據自己喜歡的口味來哦！

而湯汁放涼之後，可以放冰箱冷藏一夜，第二天拿出來表面就會有凝固的油脂，将油脂撇去不要，下面的湯汁會有些半凝固的狀态，那是牛尾骨中熬出來的膠原蛋白，是不是超級有營養？湯汁用保鮮袋分袋包裝放入冰箱冷凍，吃一份拿一份。

我今天用一份牛尾骨湯煮了減脂蔬菜湯，用到的材料是金針菇、番茄、娃娃菜、土豆、香菜。

鍋中滴入幾滴油，倒入番茄小火翻炒至紅油，再倒入娃娃菜和土豆翻炒均勻。

加入一份牛尾骨湯，添加适量清水，大火煮開，轉小火将土豆煮至熟透。

加入金針菇，添加适量鹽和胡椒粉調味。

出鍋撒上一些香菜，超級開胃的一碗蔬菜湯，土豆有很強的飽腹感，娃娃菜、金針菇含有豐富的膳食纖維，番茄開胃有食欲，添加胡椒粉也會更開胃哦！

雖然同樣是水煮菜，可是加了牛尾骨湯，自然的鮮美，營養全面又解饞，小仙女們趕緊動手做起來，秋天滋補缺不了湯湯水水，這湯低脂低熱量哦！

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！

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